|
|
больше ...
Термины запроса в документе
Реферат
[RU] 1. Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, включающий следующие стадии: a) обеспечение изомальтулозы в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм; b) обеспечение композиции основы жевательной резинки и c) смешивание изомальтулозы стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, причем стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, при этом количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с). 2. Способ по п.1, включающий дополнительную стадию: d) взаимодействия полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, с контактирующей поверхностью второго обрабатывающего устройства. 3. Способ по п.1 или 2, в котором внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства и контактирующая поверхность второго обрабатывающего устройства выполнена из стали, предпочтительно из нержавеющей стали. 4. Способ по п.1 или 2, в котором первое обрабатывающее устройство представляет собой смеситель. 5. Способ по п.2, в котором второе обрабатывающее устройство представляет собой экструдер. 6. Способ по любому из пп.1-5, в котором композиция основы жевательной резинки содержит по меньшей мере один нерастворимый в воде компонент основы жевательной резинки. 7. Способ по любому из пп.1-6, в котором композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки, выбранный из группы, состоящей по меньшей мере из одного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного высокоинтенсивного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного придающего вкус и аромат компонента, по меньшей мере одного окрашивающего компонента и по меньшей мере одного дражировочного компонента. 8. Применение изомальтулозы в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм; при этом количество изомальтулозы составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки.
Полный текст патента
(57) Реферат / Формула:
1. Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, включающий следующие стадии: a) обеспечение изомальтулозы в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм; b) обеспечение композиции основы жевательной резинки и c) смешивание изомальтулозы стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, причем стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, при этом количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с). 2. Способ по п.1, включающий дополнительную стадию: d) взаимодействия полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, с контактирующей поверхностью второго обрабатывающего устройства. 3. Способ по п.1 или 2, в котором внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства и контактирующая поверхность второго обрабатывающего устройства выполнена из стали, предпочтительно из нержавеющей стали. 4. Способ по п.1 или 2, в котором первое обрабатывающее устройство представляет собой смеситель. 5. Способ по п.2, в котором второе обрабатывающее устройство представляет собой экструдер. 6. Способ по любому из пп.1-5, в котором композиция основы жевательной резинки содержит по меньшей мере один нерастворимый в воде компонент основы жевательной резинки. 7. Способ по любому из пп.1-6, в котором композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки, выбранный из группы, состоящей по меньшей мере из одного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного высокоинтенсивного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного придающего вкус и аромат компонента, по меньшей мере одного окрашивающего компонента и по меньшей мере одного дражировочного компонента. 8. Применение изомальтулозы в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм; при этом количество изомальтулозы составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки.
Евразийское ои 032093 (13) В1
патентное
ведомство
(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ
(45) Дата публикации и выдачи патента 2019.04.30
(21) Номер заявки 201591112
(22) Дата подачи заявки
2013.12.12
(51) Int. Cl. A23G 4/02 (2006.01) A23G 4/04 (2006.01) A23G 4/10 (2006.01)
(54) СПОСОБ УМЕНЬШЕНИЯ ПРИЛИПАНИЯ КОМПОЗИЦИИ СЕРДЦЕВИНЫ
ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ К ПОВЕРХНОСТИ ОБРАБАТЫВАЮЩЕГО УСТРОЙСТВА
(31) 12197035.4; 61/736,808
(32) 2012.12.13
(33) EP; US
(43) 2015.09.30
(86) PCT/EP2013/076316
(87) WO 2014/090916 2014.06.19
(71) (73) Заявитель и патентовладелец:
ЗЮДЦУКЕР
АКЦИЕНГЕЗЕЛЛЬШАФТ МАННХАЙМ/ОКЗЕНФУРТ (DE)
(72) Изобретатель:
Дерр Тилльманн, Хасслингер Бернд
(DE)
(74) Представитель:
Медведев В.Н. (RU)
(56) US-A-5399365 WO-A1-9115941 US-A-5298263
(57) Изобретение относится к способу уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, включающему следующие стадии: а) обеспечение изомальтулозы в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм, b) обеспечение композиции основы жевательной резинки и с) смешивание изомальтулозы стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, причем стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, при этом количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с). Также изобретение относится к применению изомальтулозы в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм; при этом количество изомальтулозы составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки.
Настоящее изобретение относится к способу уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства в процессе получения жевательной резинки, где изомальтулозу смешивают с композицией основы жевательной резинки и используют изомальтулозу в композиции сердцевины жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства.
Известны жевательные резинки, содержащие изомальтулозу, которую также называют палатино-зой. В US 5298263 описываются композиции жевательной резинки с изомальтулозой в качестве покрытия.
Однако при получении жевательной резинки без сахара в большинстве случаев используют мальтит вместо изомальта или изомальтулозы, мальтит вызывает нежелательное прилипание композиции жевательной резинки к обрабатывающему устройству.
Технической проблемой, решаемой настоящим изобретением, является обеспечение способов и средств для уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к поверхности обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки, в частности к поверхности обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки, в котором смешивают и получают композицию сердцевины жевательной резинки.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним техническую задачу обеспечением способа уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки по п.1.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним техническую задачу обеспечением способа уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки, включающего следующие стадии: а) обеспечение изомальтулозы в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, b) обеспечение композиции основы жевательной резинки и с) смешивание изомальтулозы стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, причем стадию с) проводят на внутренней контактной поверхности первого обрабатывающего устройства.
Неожиданно авторы настоящего изобретения обнаружили, что композиция основы жевательной резинки, смешанная с изомальтулозой, продемонстрировала пониженное прилипание к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, в частности металлической поверхности или поверхности из сплава обрабатывающего устройства. Неожиданно авторы настоящего изобретения также обнаружили, что основа жевательной резинки продемонстрировала пониженное прилипание даже к обрабатывающим устройствам, в которых композицию основы жевательной резинки смешивают с изо-мальтулозой, например смесителю.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита и/или сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество смеси мальтита-сорбита.
Используемый здесь термин "композиция сердцевины жевательной резинки, содержащая эквивалентное количество мальтита" относится к композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей те же самые ингредиенты в том же количестве, что и композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), кроме того, что изомальтулоза заменена на такое же количество мальтита, рассчитанное по весу.
Используемый здесь термин "композиция сердцевины жевательной резинки, содержащая эквивалентное количество сорбита" относится к композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей те же самые ингредиенты в том же количестве, что и композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), кроме того, что изомальтулоза заменена на такое же количество сорбита, рассчитанное по весу.
Используемый здесь термин "композиция сердцевины жевательной резинки, содержащая эквивалентное количество смеси мальтита-сорбита" относится к композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей те же самые ингредиенты в том же количестве, что и композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), кроме того, что изомальтулоза заменена на такое же количество смеси мальтита-сорбита, рассчитанное по весу.
В контексте настоящего изобретения уменьшение прилипания измеряют сравнением прилипания композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной при использова
нии способа по изобретению, с прилипанием композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита, и/или с прилипанием композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество сорбита, и/или с прилипанием композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество смеси мальтита-сорбита.
В контексте настоящего изобретения прилипание измеряют как остаток композиции сердцевины жевательной резинки на внутренней контактирующей поверхности смесителя после выгрузки композиции сердцевины жевательной резинки со стадии с), где не прилагают усилия для удаления или соскреба-ния композиции сердцевины жевательной резинки от смесителя. Прилипание измеряют как вес.% остатка от всей композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с).
Предпочтительно смеситель используют, как описано в примере, приведенном в описании настоящего изобретения. Более предпочтительно прилипание измеряют, как указано выше, при использовании устройства IP 25 AP/T-CG от Gabler GmbH & Co. KG, Ettlingen, Germany, с максимальным рабочим объемом 17,5 л. Предпочтительно используемая скорость вращения составила по меньшей мере от 15 до максимально 45 об/мин. Предпочтительно прилипание измеряют, как указано выше, при очистке смесителя переворачиванием емкости, снабженной приводом под углом 100°.
Прилипание измерено сравнением прилипания композиций сердцевины жевательной резинки одинакового веса.
Предпочтительно общий вес композиции для измерения прилипания в смесителе, как указано выше и приведено в примере, составляет 10 кг.
Температура, при которой происходит прилипание в смесителе, как указано выше и приведено в примере, при измерении составляет по меньшей мере от 30 до максимально 70°С, предпочтительно около 50, наиболее предпочтительно 50°С.
Для измерения прилипания смесь перемешивают около 100, более предпочтительно в течение 100 мин.
Предпочтительно смеситель опустошают после 20 мин покоя после проведения процедуры перемешивания. Предпочтительно для измерения прилипания гумми-основу и глицерин смешивают в течение 50 мин без изомальтулозы или мальтита, или сорбита, затем в смесь добавляют половину изомальту-лозы или половину мальтита, или половину сорбита и смесь перемешивают в течение дополнительных 20 мин перед введением другой половины изомальтулозы или мальтита, или сорбита и смесь перемешивают в течение дополнительных 30 мин.
Предпочтительно прилипание измеряют, как приведено в примере.
Предпочтительно только менее 20, еще более предпочтительно менее 15 вес.% от общего веса композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, прилипает к поверхности смесителя при указанном выше измерении.
Предпочтительно только менее 5, еще более предпочтительно менее 4, еще более предпочтительно менее 2, наиболее предпочтительно менее 1 вес.% от общего веса композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, прилипло к поверхности смесителя при указанном выше измерении.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения уменьшение прилипания по меньшей мере на 5, более предпочтительно по меньшей мере на 7, еще более предпочтительно по меньшей мере на 10, еще более предпочтительно по меньшей мере на 15 или по меньшей мере на 20% меньше по сравнению с композициями сердцевины жевательной резинки, содержащими мальтит, сорбит или смеси мальтита-сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения уменьшение прилипания по меньшей мере на 25, более предпочтительно по меньшей мере на 30, еще более предпочтительно по меньшей мере на 50, еще более предпочтительно по меньшей мере на 75 или по меньшей мере на 90% меньше по сравнению с композициями сердцевины жевательной резинки, содержащими мальтит, сорбит или смеси маль-тита-сорбита.
В предпочтительном варианте выполнения способ по изобретению позволяет намеренно достичь уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней поверхности первого обрабатывающего устройства в процессе получения жевательной резинки. Используемый здесь термин "намеренно" означает, что цель уменьшения прилипания намеренно задается, происходит осознано и достигается, а не только достигается случайно и/или не осознано.
В контексте настоящего изобретения "контактирующая поверхность" или "внутренняя контактирующая поверхность" относится к поверхности обрабатывающего устройства, входящей в контакт с композицией сердцевины жевательной резинки в способе по изобретению намеренно, то есть поверхность выполнена с возможностью контактировать с композицией сердцевины жевательной резинки в процессе получения. Такая внутренняя контактирующая поверхность представляет собой, например, внутреннюю поверхность камеры для смешивания смесителя. Специалисту в данной области известно, какое обрабатывающее устройство при получении жевательной резинки может быть использовано и какие части, то есть какие внутренние контактирующие поверхности, вступают в контакт с композицией сердцевины жевательной резинки во время получения.
Предпочтительно температура, при которой проводят стадию с), составляет по меньшей мере от 30 до максимально 70°С, более предпочтительно около 50°С.
В предпочтительном варианте выполнения способ по изобретению включает дополнительную стадию d) взаимодействия полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изо-мальт, с поверхностью второго обрабатывающего устройства.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения способ позволяет снизить, более предпочтительно намеренно снизить прилипание композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности второго обрабатывающего устройства в процессе получения жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена по меньшей мере из одного неорганического материала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена из металла или сплава. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена из стали. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства выполнена из нержавеющей стали.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки выполнены по меньшей мере из одного неорганического материала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки выполнены из металла или сплава. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки выполнены из стали. В предпочтительном варианте выполнения изобретения внутренние контактирующие поверхности первого и второго обрабатывающего устройства при получении жевательной резинки выполнены из нержавеющей стали.
Специалисту в данной области известны подходящие обрабатывающие устройства для производства жевательной резинки и подходящие материалы для поверхностей устройств, входящих в контакт с композицией основы жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения первое обрабатывающее устройство представляет собой смеситель, например смеситель с двумя месильными органами.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения первое обрабатывающее устройство представляет собой смеситель. В предпочтительном варианте выполнения изобретения первое обрабатывающее устройство представляет собой смеситель с Z-образными лопастями или смеситель с Z-образными лопастями с двумя месильными органами.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения второе обрабатывающее устройство представляет собой экструдер.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченное на стадии а), составляет по меньшей мере 20 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 40 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 50 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 51 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 55 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет максимально 80 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет максимально 75 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет максимально 70 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержа
щей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 40 и максимально 80 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 51 и максимально 75 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет около 61 вес.% композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изо-мальтулозу, полученной на стадии с).
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения частицы изомальтулозы имеют диаметр максимально 1000 мкм. Более предпочтительно частицы имеют диаметр максимально 700 мкм. В качестве альтернативы частицы могут иметь диаметр по меньшей мере 700 мкм. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения частицы изомальтулозы имеют диаметр максимально 1000 и по меньшей мере 700 мкм. В предпочтительном варианте выполнения изобретения частицы имеют диаметр по меньшей мере 50 мкм. Более предпочтительно частицы имеют диаметр по меньшей мере 100 мкм. Также частицы могут иметь диаметр менее 100, предпочтительно менее 50 мкм.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения используемый компонент изомальтулозы представляет собой измельченный агломерированный изомальт, где частицы измельченной изомальтулозы имеют диаметр максимально 1000 мкм. Более предпочтительно измельченные частицы имеют диаметр максимально 700 мкм. В предпочтительном варианте выполнения изобретения измельченные частицы имеют диаметр по меньшей мере 50 мкм. Более предпочтительно измельченные частицы имеют диаметр по меньшей мере 100 мкм. Также измельченные частицы могут иметь диаметр менее 100 мкм, предпочтительно менее 50 мкм.
Распределение размера частиц изомальтулозы предпочтительно измерено при использовании лазерной дифракции. Более предпочтительно размер частиц измеряют при использовании устройства лазерной дифракции Mastersizer 2000 от MALVERN Instruments. Измерение распределения размера частиц изомальта при использовании лазерной дифракции может быть использовано для оценки качества. Принцип измерения преимущественно основывается на спектроскопии рассеянного света/лазерной дифракции согласно ISO 13320. Выделенные частицы попадают в луч лазера в низкой концентрации. Частицы вводят аспирацией изомальтулозы в измерительной кювете ("сухое измерение"). В зависимости от диаметра частиц, лазерный свет преломляется, что записывается детекторами как рассеянные лучи. Результаты измерений сначала сохраняются в форме интенсивности света, измеренного детекторами, и должны быть преобразованы в распределение размера частиц. Это делается при использовании соответствующего программного обеспечения для данных частиц > 1 мкм через аппроксимацию Иозефа Фраун-гофера (Joseph von Fraunhofer). Дозировку образцов (около 20 г) предпочтительно проводят при использовании грубого сита с каналом и регулируемым зазором. Тонкое сито с несколькими шарами предпочтительно используют в качестве взаимозаменяемых сит-вставок. Доза (ширина зазора) должна быть установлена таким образом, чтобы достичь измеряемой концентрации. В качестве дисперсионной среды может быть использован воздух при повышенном давлении 2,5 бар. Специалисту в данной области известны соответствующие измеряемые параметры.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения изомальтулоза представляет собой изо-мальтулозу PF.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения, по существу, только изомальтулоза является сахаром, присутствующим в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения, по существу, только изомальтулоза является сахаром, присутствующим в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения, по существу, только изомальту-лоза является подслащивающим агентом, обеспечивающим тело композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки в количестве от 15 до 50 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки присутствует в количестве по меньшей мере 20 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки присутствует в количестве по меньшей мере 25 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки присутствует в количестве максимально 45 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей
мере один компонент основы жевательной резинки присутствует в количестве максимально 40 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки присутствует в количестве по меньшей мере 20 и максимально 45 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки присутствует в количестве по меньшей мере 25 и максимально 40 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу. По меньшей мере один компонент основы жевательной резинки может присутствовать, например, в количестве по меньшей мере 37 и максимально 41 вес.% от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу.
Если не указано иное, показатели в %, приведенные в настоящем изобретении, относятся к вес.% по сухому веществу.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения на стадии а) не обеспечивают изомальт. В альтернативном варианте выполнения изобретения на стадии а) обеспечена смесь изомальта и изомальтулозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один нерастворимый в воде компонент основы жевательной резинки.
Используемый здесь термин "включающий" предпочтительно имеет значение "содержащий" или "содержащий в себе помимо" означает, что рассматриваемая композиция, по меньшей мере, содержит конкретно определенный компонент без исключения присутствия других компонентов. Однако в предпочтительном варианте выполнения изобретения термин включающий также следует понимать, как имеющий значение "по существу состоящий из" и в наиболее предпочтительном варианте выполнения изобретения "состоящий из". Используемый здесь термин "по существу состоящий из" исключает присутствие существенных количеств других компонентов за исключением конкретно определенного компонента композиции. Используемый здесь термин "состоящий" исключает присутствие какого-либо другого соединения, независимо от количества, в котором они определены в композиции.
Используемый здесь термин "по существу содержащая" предпочтительно имеет значение, что специально определенный компонент представляет собой компонент с самой высокой пропорцией в рассматриваемой композиции по сравнению с компонентами, присутствующими в рассматриваемой композиции. Однако в предпочтительном варианте выполнения изобретения термин "по существу содержащая" означает, что рассматриваемая композиция содержит по меньшей мере 50, еще более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% конкретно определенного компонента.
Используемый здесь термин "по меньшей мере один" предпочтительно имеет значение, что присутствует один компонент или более чем один компонент, например два, три или более компонента.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки, выбранный из группы, состоящей по меньшей мере из одного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного высокоинтенсивного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного придающего вкус и аромат компонента, по меньшей мере одного окрашивающего компонента и по меньшей мере одного дражировочного компонента.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), не содержит сахарный спирт, выбранный из группы, состоящей из мальтита, маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их смесей. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит сахарный спирт, выбранный из группы, состоящей из маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их смесей.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит мальтит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит маннит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит ксилит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), не содержит сорбит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), не содержит эритрит.
В альтернативном варианте выполнения изобретения композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), содержит изомальт. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит сорбит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит мальтит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит мальтит и сорбит.
Соответственно в предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины
жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит сорбит и/или мальтит.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 вес.% сорбита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 вес.% мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 49 вес.% сорбита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 49 вес.% мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 50 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 21 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит максимально 49 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 20 и максимально 50 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изо-мальтулозу) и по меньшей мере 10 и максимально 85 вес.% изомальта (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 21 и максимально 49 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу) и по меньшей мере 40 и максимально 80 вес.% изомальтулозы (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит около 20 вес.% сорбита и/или мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изо-мальтулозу) и около 61% (вес./вес.) изомальтулозы (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 10 и максимально 30 вес.% сорбита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу), по меньшей мере 10 и максимально 20 вес.% мальтита (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу) и по меньшей мере 40 и максимально 75 вес.% изо-мальтулозы (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 40 и максимально 60 вес.% по меньшей мере одного сахарного спирта (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), свободна от сахара. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), свободна от сахарозы, свободна от глюкозы, свободна от лактозы и/или свободна от фруктозы, или свободна от комбинаций по меньшей мере двух из этих сахаров.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), безвредна для зубов.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), свободна от сахара, в частности свободна от сахарозы, свободна от глюкозы, свободна от лактозы и/или свободна от фруктозы, или свободна от комбинаций по меньшей мере двух из этих сахаров.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки,
обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один безвредный для зубов сахар или сахарный спирт.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один безвредный для зубов сахар в композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), выбирают из группы, состоящей из изомальтулозы, нутриозы, леукрозы и полидекстрозы. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения количество безвредных для зубов ингредиентов максимально составляет 1 вес.% (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один безвредный для зубов сахарный спирт в композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b), выбирают из группы изомальта, ксилита, маннита, мальтита, эритрита, лактита или сорбита.
В альтернативном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит по меньшей мере 45 и максимально 80 вес.% по меньшей мере одного сахара (от общего веса полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу).
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), дополнительно содержит по меньшей мере одну добавку.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере одну добавку выбирают из группы, состоящей из сахаров, предпочтительно безвредных для зубов сахаров, сахарных спиртов, интенсивных подсластителей, гидроколлоида, жевательной основы, пластификаторов, лубрикантов, эмульгаторов, белковых компонентов, молочных компонентов, молочных ингредиентов, жира и заменителей жира, растительного жира, витаминов, минеральных веществ, фармацевтически активных ингредиентов, консервантов, ароматических веществ, ароматизаторов, таких как ароматизатор, придающий вкус и аромат перечной мяты, ментола, фруктов, клубники, красители, TiO2, пищевых кислот, таких как лимонная кислота, и пищевых волокон.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), представляет собой композицию основы жевательной резинки, известную из предшествующего уровня техники. Специалисту в данной области известны подходящие композиции основы жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), по существу состоит из изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), и композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b). В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), состоит из изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), и композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b).
По существу, в предпочтительном варианте выполнения изобретения только изомальтулоза представляет собой подслащивающий агент, присутствующий в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения только изомальтулоза представляет собой сахарный спирт, присутствующий в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения только изомальтулоза представляет собой подслащивающий агент, обеспечивающий тело композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). Следовательно, в этом предпочтительном варианте выполнения изобретения в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии c), дополнительно к изомальтулозе также присутствует интенсивный подсластитель.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения присутствующими в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), сахарными спиртами являются только либо мальтит, либо сорбит, либо изомальт.
В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения присутствующими в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), сахарными спиртами являются только изомальт и сорбит. В дополнительном предпочтительном варианте выполнения изобретения присутствующими в композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с), сахарными спиртами являются только изомальт и мальтит.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения композиция сердцевины жевательной резинки, полученная на стадии с), содержит интенсивный подсластитель.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения интенсивный подслатитель выбирают из группы, состоящей из цикламата, сахарина, аспартама, глицирризина, неогесперидин-дигидрохолкона, стевиолгликозидов, тауматина, монеллина, ацесульфама, алитама, сукралозы или их смесей. Стевиол-гликозиды могут представлять собой, например, стевиозид или ребаудиозид А.
После тщательного смешивания или перемешивания ингредиентов на стадии с) композицию сердцевины жевательной резинки предпочтительно выгружают из миксера или смесителя и придают ей заданную форму таким способом, как раскатывание на тонкие листы и нарезка на пластинки, экструдиро
вание с получением брусков или формование в виде гранул. Как правило, ингредиенты материала сердцевины жевательной резинки смешивают первым плавлением жевательной основы и добавлением ее в работающий миксер. Основа также может быть расплавлена в самом миксере. В это время также может быть добавлен краситель или эмульгаторы. В это время также вместе с сиропом и порцией объемообра-зующего агента также может быть добавлена размягчающая добавка, такая как глицерин. Затем в миксер могут быть добавлены другие порции объемообразующего агента. Придающий вкус и аромат агент, как правило, добавляют с конечной порцией объемообразующего агента. Как правило, полная процедура смешивания или перемешивания занимает от 5 до 50 мин, но иногда может требоваться более длительное время смешивания. Специалисту в данной области понятно, что указанные выше процедуры могут иметь множество вариантов.
Изомальтулоза, обеспеченная на стадии а), может быть введена в первое обрабатывающее устройство перед или после добавления композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b). Изомальтулоза, обеспеченная на стадии а), также может быть введена во время смешивания компонентов композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b). Изомальтулоза, обеспеченная на стадии а), также может быть добавлена последовательно.
Предпочтительно изомальтулоза, обеспеченная на стадии а), вводится во время перемешивания компонентов композиции основы жевательной резинки, обеспеченной на стадии b).
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему также за счет использования изо-мальтулозы в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства. Предпочтительные варианты выполнения применения по изобретению относятся к изомальтулозе, композиции основы жевательной резинки, композиции сердцевины жевательной резинки и/или обрабатывающего устройства, приведенных в описании способа по изобретению.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения изомальтулозу используют намеренно для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения изомальтулозу используют для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, где прилипание уменьшено по сравнению с композицией сердцевины жевательной резинки, содержащей эквивалентное количество мальтита.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему также обеспечением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, предпочтительно полученную способом по изобретению, где композиция сердцевины жевательной резинки имеет уменьшенное прилипание к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства. Предпочтительные варианты выполнения композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, по изобретению относятся к изомальтулозе, композиции основы жевательной резинки, композиции сердцевины жевательной резинки и/или обрабатывающему устройству, как приведено в описании способа по изобретению.
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему обеспечением сердцевины жевательной резинки, полученной из композиции сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). В предпочтительном варианте выполнения изобретения сердцевина жевательной резинки обеспечена в виде тонкого листа.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения сердцевина жевательной резинки представляет собой сердцевину с начинкой или без начинки (заполненную или незаполненную).
Настоящее изобретение решает стоящую перед ним проблему обеспечением продукта типа жевательной резинки, содержащей композицию сердцевины жевательной резинки, полученной на стадии с). Продукты типа жевательной резинки могут представлять собой как покрытые, так и непокрытые продукты типа жевательной резинки. Следовательно, настоящее изобретение предусматривает в одном варианте выполнения изобретения обеспечение продуктов типа жевательной резинки без покрытия, такой как жевательная резинка в пластинках. В другом предпочтительном варианте выполнения настоящее изобретение предусматривает в одном варианте выполнения изобретения обеспечение продуктов типа жевательной резинки с покрытием, полученных по изобретению по меньшей мере одним слоем материала покрытия с получением, таким образом, продукта типа жевательной резинки с покрытием, где указанный по меньшей мере один слой покрывающего соединения или дражировочного соединения присутствует на поверхности сердцевины жевательной резинки.
Таким образом, согласно первому объекту изобретения создан способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, включающий следующие стадии:
a) обеспечение изомальтулозы в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм,
b) обеспечение композиции основы жевательной резинки и
c) смешивание изомальтулозы стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с
получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, причем стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, при этом количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с).
Предпочтительно, если заявленный способ включает дополнительную стадию: d) взаимодействия полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, с контактирующей поверхностью второго обрабатывающего устройства.
Предпочтительно, если внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства и контактирующая поверхность второго обрабатывающего устройства выполнена из стали, предпочтительно из нержавеющей стали.
Предпочтительно, если первое обрабатывающее устройство представляет собой смеситель.
Предпочтительно, если второе обрабатывающее устройство представляет собой экструдер.
Предпочтительно, если композиция основы жевательной резинки содержит по меньшей мере один нерастворимый в воде компонент основы жевательной резинки.
Предпочтительно, если композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки, выбранный из группы, состоящей по меньшей мере из одного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного высокоинтенсивного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного придающего вкус и аромат компонента, по меньшей мере одного окрашивающего компонента и по меньшей мере одного дражировочного компонента.
Согласно второму объекту изобретения создано применение изомальтулозы в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм; при этом количество изомальтулозы составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки.
Настоящее изобретение проиллюстрировано следующим примером.
Пример. Перемешивание композиций основы жевательной резинки с изомальтулозой.
Используют следующие составы.
Жевательная основа Navia (Cafosa)
34,0%
Изомальтулоза (palatinose PF)
61, 0%
Глицерин (Kruse)
0,9%
Масло перечной мяты (Symrise 219834)
2,0%
Ментол (Symrise 163592)
1,5%
Подсластитель Symlife (Symrise 198234)
0,5%
Стевия Stevia RE
0,1%
Указанные проценты являются весовыми.
В качестве смесителя использовали устройство для перемешивания Sigma IP 25 AP/T-CG от Gabler GmbH & Co KG, Ettlingen, Germany. Этот смеситель имеет максимальный рабочий объем 17,5 л. Вращение смесителя может составлять от 15 до 45 об/мин. Рабочая температура смесителя может составлять от 5 до 90°С. Очистку смесителя проводят переворачиваем емкости (снабженная приводом; угол 100°).
Жевательную основу и глицерин смешали в смесителе в течение 40 мин при температуре 50°С. В смеситель ввели подсластитель Symlife и перемешали смесь в течение дополнительных 10 мин. В смеситель добавили 50 вес.% изомальтулозы и перемешали смесь в течение дополнительных 20 мин. Добавили ароматизаторы и вторую половину изомальтулозы и перемешали смесь в течение дополнительных 30 мин. После перемешивания смесь оставили на 20 мин. Общее количество перемешенной смеси составило 10 кг. Температура в процессе перемешивания составила 50°С.
Смеситель опустошили, выгрузив массу без соскребания остатков массы из смесителя. Выгруженную из смесителя массу взвесили для сравнения остатков композиций сердцевины жевательной резинки в смесителе. Дополнительно внутреннюю поверхность смесителя сфотографировали, чтобы сделать различия видимыми.
Применение изомальтулозы позволяет уменьшить процесс очистки после перемешивания. Менее 1 вес.% массы жевательной резинки прилипло к стенке смесителя. Это также видно на фотографиях.
Применение изомальтулозы позволяет снизить количество остающегося материала при опустошении партии, следовательно, позволяет увеличить производительность, облегчить очистку и снизить тепловую нагрузку на остальной материал. Все эти преимущества очень важны при получении жевательной резинки.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
1. Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, включающий следующие стадии:
a) обеспечение изомальтулозы в количестве, подходящем для уменьшения прилипания композиции к поверхности, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм;
b) обеспечение композиции основы жевательной резинки и
c) смешивание изомальтулозы стадии а) с композицией основы жевательной резинки со стадии b) с получением композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изомальтулозу, причем стадию с) проводят на внутренней контактирующей поверхности первого обрабатывающего устройства, при этом количество изомальтулозы, обеспеченной на стадии а), составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки, получаемой на стадии с).
2. Способ по п.1, включающий дополнительную стадию:
d) взаимодействия полученной композиции сердцевины жевательной резинки, содержащей изо-мальтулозу, с контактирующей поверхностью второго обрабатывающего устройства.
3. Способ по п.1 или 2, в котором внутренняя контактирующая поверхность первого обрабатывающего устройства и контактирующая поверхность второго обрабатывающего устройства выполнена из стали, предпочтительно из нержавеющей стали.
4. Способ по п.1 или 2, в котором первое обрабатывающее устройство представляет собой смеситель.
5. Способ по п.2, в котором второе обрабатывающее устройство представляет собой экструдер.
6. Способ по любому из пп.1-5, в котором композиция основы жевательной резинки содержит по меньшей мере один нерастворимый в воде компонент основы жевательной резинки.
7. Способ по любому из пп.1-6, в котором композиция основы жевательной резинки, обеспеченная на стадии b), содержит по меньшей мере один компонент основы жевательной резинки, выбранный из группы, состоящей по меньшей мере из одного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного высокоинтенсивного подслащивающего компонента, по меньшей мере одного придающего вкус и аромат компонента, по меньшей мере одного окрашивающего компонента и по меньшей мере одного дражировочного компонента.
8. Применение изомальтулозы в композиции основы жевательной резинки для уменьшения прилипания композиции к внутренней контактирующей поверхности обрабатывающего устройства, причем частицы изомальтулозы имеют диаметр менее 100 мкм; при этом количество изомальтулозы составляет по меньшей мере 10 вес.% полученной изомальтулозу-содержащей композиции сердцевины жевательной резинки.
Евразийская патентная организация, ЕАПВ Россия, 109012, Москва, Малый Черкасский пер., 2
032093
- 1 -
032093
- 1 -
032093
- 1 -
032093
- 1 -
032093
- 4 -
|
