|
|
больше ...
Термины запроса в документе
Реферат
[RU] 1. Машина для заваривания напитков, содержащая по меньшей мере один источник подачи воды и заварочную камеру (1), ограниченную стенкой (2) и основанием (2.1), и содержащую выпускное отверстие (3) и по меньшей мере одно впускное отверстие (4) для воды, связанное по меньшей мере с одним источником подачи воды, при этом впускное отверстие (4) для воды расположено под углом θ менее 45 ° относительно стенки (2) для направления подаваемой воды по стенке (2) заварочной камеры (1), отличающаяся тем, что заварочная машина содержит воздушный насос, а камера (1) содержит по меньшей мере одно выпускное отверстие (6) для жидкости, связанное с воздушным насосом и расположенное выше впускного отверстия (4) для воды. 2. Машина для заваривания напитков по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере одно впускное отверстие (4) для воды расположено, по существу, по касательной к стенке (2). 3. Машина для заваривания напитков по п.1 или 2, отличающаяся тем, что выпускное отверстие (3) является управляемым с помощью клапана (8) для слива содержимого из заварочной камеры. 4. Машина для заваривания напитков по одному из пп.1-3, отличающаяся тем, что содержит по меньшей мере одно нижнее впускное отверстие (5) для воды, расположенное ниже по меньшей мере одного впускного отверстия (4) под углом α по меньшей мере 45 ° относительно стенки (2). 5. Машина для заваривания напитков по п.4, отличающаяся тем, что нижнее впускное отверстие (5) для воды расположено рядом с основанием (2.1). 6. Машина для заваривания напитков по одному из пп.4 или 5, отличающаяся тем, что нижнее впускное отверстие (5) для воды расположено, по существу, перпендикулярно к стенке (2). 7. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что заварочная камера (1) имеет, по существу, криволинейную внутреннюю поверхность. 8. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что по меньшей мере часть заварочной камеры (1) является прозрачной. 9. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что основание (2.1) выполнено съемным с заварочной камеры (1). 10. Машина для заваривания напитков по п.9, отличающаяся тем, что съемное основание (2.1) образовано с помощью картриджа (10), подсоединяемого к нижнему ободку (25) заварочной камеры (1) с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку (14) и нижнюю стенку (15), имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие (3), содержащее фильтр (17), и выполнен из водонепроницаемого материала. 11. Машина для заваривания напитков по п.10, отличающаяся тем, что картридж (10) содержит заварочный материал. 12. Способ для заваривания напитков в машине по одному из пп.1-9, содержащий этапы, на которых: a) вводят заварочные материалы в заварочную камеру (1), имеющую стенку (2); b) подают воду в заварочную камеру (1); c) позволяют заварочным материалам смешиваться с водой таким образом, чтобы образовался заваренный напиток; d) позволяют заваренному напитку сливаться из заварочной камеры; e) подают порцию воды в заварочную камеру (1) по меньшей мере через одно впускное отверстие (4) для воды и направляют ее по стенке (2) таким образом, чтобы ополаскивалась заварочная камера (1), отличающийся тем, что содержит этап, на котором удаляют воздух из свободного пространства над напитком заварочной камеры (1) через выпускное отверстие (6) для жидкости, таким образом, одновременно подают воздух в заварочную камеру (1) через выпускное отверстие (3), где воздух удаляют перед и одновременно с этапом b) и одновременно с этапом с), при этом смешивают заварочный материал с водой на этапе с). 13. Способ по п.12, отличающийся тем, что заварочный материал на этапе а) вводят в заварочную камеру (1) путем присоединения картриджа (10), содержащего заварочный материал, к нижнему ободку (25) заварочной камеры (1) с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку (14) и нижнюю стенку (15), имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие (3), содержащее фильтр (17), и выполнен из водонепроницаемого материала.
Полный текст патента
(57) Реферат / Формула:
1. Машина для заваривания напитков, содержащая по меньшей мере один источник подачи воды и заварочную камеру (1), ограниченную стенкой (2) и основанием (2.1), и содержащую выпускное отверстие (3) и по меньшей мере одно впускное отверстие (4) для воды, связанное по меньшей мере с одним источником подачи воды, при этом впускное отверстие (4) для воды расположено под углом θ менее 45 ° относительно стенки (2) для направления подаваемой воды по стенке (2) заварочной камеры (1), отличающаяся тем, что заварочная машина содержит воздушный насос, а камера (1) содержит по меньшей мере одно выпускное отверстие (6) для жидкости, связанное с воздушным насосом и расположенное выше впускного отверстия (4) для воды. 2. Машина для заваривания напитков по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере одно впускное отверстие (4) для воды расположено, по существу, по касательной к стенке (2). 3. Машина для заваривания напитков по п.1 или 2, отличающаяся тем, что выпускное отверстие (3) является управляемым с помощью клапана (8) для слива содержимого из заварочной камеры. 4. Машина для заваривания напитков по одному из пп.1-3, отличающаяся тем, что содержит по меньшей мере одно нижнее впускное отверстие (5) для воды, расположенное ниже по меньшей мере одного впускного отверстия (4) под углом α по меньшей мере 45 ° относительно стенки (2). 5. Машина для заваривания напитков по п.4, отличающаяся тем, что нижнее впускное отверстие (5) для воды расположено рядом с основанием (2.1). 6. Машина для заваривания напитков по одному из пп.4 или 5, отличающаяся тем, что нижнее впускное отверстие (5) для воды расположено, по существу, перпендикулярно к стенке (2). 7. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что заварочная камера (1) имеет, по существу, криволинейную внутреннюю поверхность. 8. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что по меньшей мере часть заварочной камеры (1) является прозрачной. 9. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что основание (2.1) выполнено съемным с заварочной камеры (1). 10. Машина для заваривания напитков по п.9, отличающаяся тем, что съемное основание (2.1) образовано с помощью картриджа (10), подсоединяемого к нижнему ободку (25) заварочной камеры (1) с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку (14) и нижнюю стенку (15), имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие (3), содержащее фильтр (17), и выполнен из водонепроницаемого материала. 11. Машина для заваривания напитков по п.10, отличающаяся тем, что картридж (10) содержит заварочный материал. 12. Способ для заваривания напитков в машине по одному из пп.1-9, содержащий этапы, на которых: a) вводят заварочные материалы в заварочную камеру (1), имеющую стенку (2); b) подают воду в заварочную камеру (1); c) позволяют заварочным материалам смешиваться с водой таким образом, чтобы образовался заваренный напиток; d) позволяют заваренному напитку сливаться из заварочной камеры; e) подают порцию воды в заварочную камеру (1) по меньшей мере через одно впускное отверстие (4) для воды и направляют ее по стенке (2) таким образом, чтобы ополаскивалась заварочная камера (1), отличающийся тем, что содержит этап, на котором удаляют воздух из свободного пространства над напитком заварочной камеры (1) через выпускное отверстие (6) для жидкости, таким образом, одновременно подают воздух в заварочную камеру (1) через выпускное отверстие (3), где воздух удаляют перед и одновременно с этапом b) и одновременно с этапом с), при этом смешивают заварочный материал с водой на этапе с). 13. Способ по п.12, отличающийся тем, что заварочный материал на этапе а) вводят в заварочную камеру (1) путем присоединения картриджа (10), содержащего заварочный материал, к нижнему ободку (25) заварочной камеры (1) с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку (14) и нижнюю стенку (15), имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие (3), содержащее фильтр (17), и выполнен из водонепроницаемого материала.
Евразийское 023862 (13) B1
патентное
ведомство
(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОМУ ПАТЕНТУ
(45) Дата публикации и выдачи патента 2016.07.29
(21) Номер заявки 201201559
(22) Дата подачи заявки 2011.06.23
(51) Int. Cl. A47J31/40 (2006.01)
(54) УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ НАПИТКОВ
(31) 10169487.5
(32) 2010.07.14
(33) EP
(43) 2013.04.30
(86) PCT/EP2011/060539
(87) WO 2012/007258 2012.01.19
(71) (73) Заявитель и патентовладелец:
ЮНИЛЕВЕР Н.В. (NL)
(72) Изобретатель:
Куинн Энтони Эдвард (GB), Карреман Марко, Гербранда Тьерд Ян Питер, Мюллер Эдвин Ерун (NL)
(74) Представитель:
Фомичева Т.С. (RU)
(56) US-A-2827845 US-A-5259298 GB-A-1040095 WO-A1-0243540 WO-A1-8802612
(57) Задача изобретения заключается в том, чтобы выполнить устройство для заваривания напитка, которое производит на потребителя привлекательное впечатление от заваривания, которое позволяет выполнить эффективный и эффектный процесс заваривания и которое также позволяет легко ополаскивать для того, чтобы удалять любой использованный заварочный материал. Эти задачи решены с помощью машины для заваривания напитков, содержащей по меньшей мере один источник подачи воды и заварочную камеру, ограниченную стенкой и основанием, и содержащую выпускное отверстие и по меньшей мере одно впускное отверстие для воды, связанное по меньшей мере с одним источником подачи воды, при этом впускное отверстие для воды расположено под углом 9 менее чем 45° относительно стенки для направления подаваемой воды по стенке заварочной камеры, при этом заварочная машина содержит воздушный насос, а камера содержит по меньшей мере одно выпускное отверстие для жидкости, связанное с воздушным насосом и расположенное выше впускного отверстия для воды. Кроме того, способ предусматривает заваривание напитка с использованием заварочной машины настоящего изобретения.
Область техники, к которой относится изобретение
Настоящее изобретение относится к машинам для заваривания напитков, которые предназначены для последовательной выдачи отдельных порций различных свежезаваренных напитков.
Среди всех напитков, за исключением воды, чай является наиболее широко потребляемым напитком. Его потребление на душу населения в мире оценивается на уровне 0,1 л/день. Другие завариваемые напитки, такие как фруктовые настои, холодный чай и кофе, все чаще потребляются в мире. В западных странах завариваемые напитки, как правило, приготавливают в домашних условиях, однако среди потребителей существует растущая тенденция к потреблению таких напитков вне дома, например в кафе и барах. Считается, что потребители предпочитают наслаждаться впечатлением от заваривания напитка, которое включает в себя больше чем обычная подача заварочных материалов и горячей воды. Поэтому существует потребность в альтернативном способе заваривания.
Известны машины для заваривания напитков. Например, в US 2007/0034083 раскрыто заварочное устройство для приготовления напитков, таких как кофе, чай, кофе из обжаренного ячменя, ромашковый чай и подобные заварки и настои. В одном варианте осуществления горячая вода, которая содержится в бункере, протекает вниз через клапан, чтобы произвести эффект типа зонтика для того, чтобы заставить воду протекать вниз по стенкам заварочной камеры, таким образом очищая их от остатков заварки. Однако использование такого душа "зонтика" является неэффективным и требует большого количества воды.
В US 2827845 раскрыта машина для приготовления напитков, которая содержит впускное отверстие или фурму для подачи воды или воздуха по касательной в нижней части заварочной камеры и промывную систему, содержащую форсунки или фурмы, сориентированные по касательной, на верхней конечной части заварочной камеры.
В GB 1040095 раскрыто устройство для заваривания напитков, в котором воду для заваривания и воздух подают в заварочную камеру через отверстие, которое, по существу, расположено по касательной к стенке.
В WO 02/43540 раскрыта машина для заваривания чая, которая имеет корпус, емкость для приема листового чая, средство для подачи горячей воды в емкость, средство для физического перемешивания листового чая внутри емкости с целью максимизации скорости и степени настаивания и сифонное устройство для сифонирования настоя из емкости перед его раздачей. В одном варианте осуществления горячая вода закачивается в заварочную емкость в виде струй воды.
Хотя такая машина работает хорошо, существуют недостатки, связанные с эффективностью процесса заваривания, включающего в себя удаление всей заварочной емкости между порциями для очистки и добавления ингредиентов для новой порции. Кроме того, при использовании струй воды, направленных в заварочную емкость сверху, требуется большое рабочее давление.
Настоящее изобретение направлено на решение предпочтительно одной или более следующих задач.
Задачей настоящего изобретения является выполнение устройства для заваривания напитков, которое является простым при эксплуатации, содержит несколько подвижных частей и позволяет выполнять эффектный и эффективный процесс заваривания.
Задачей настоящего изобретения является выполнение устройства для заваривания напитков, которое было бы пригодным для последовательной выдачи отдельных порций различных свежезаваренных напитков и которое выполняло бы этап эффективного ополаскивания с целью устранения аромата, переносимого между отдельными заварками.
Задачей настоящего изобретения является выполнение устройства для заваривания напитков, которое производило бы на потребителя привлекательное впечатление от заваривания.
Краткое описание изобретения
Обнаружено, что отдельные порции нескольких свежезаваренных напитков можно выполнить с использованием заварочного устройства, которое является простым при эксплуатации и содержит несколько подвижных частей. При использовании и эксплуатации такого устройства можно решить одну или более вышеупомянутых задач. Кроме того, было обнаружено, что улучшенное ополаскивание достигается путем введения воды в заварочную камеру машины для заваривания напитков с использованием впускного отверстия для воды, которое направляет воду с возможностью протекания по стенке заварочной камеры. В частности, обнаружено, что улучшенный процесс заваривания, например с помощью улучшенного перемешивания, достигается в случае, когда такое впускное отверстие для воды объединено со средством для перемешивания заварочных материалов с воздухом или водой.
Соответственно, в первом аспекте настоящее изобретение раскрывает машину для заваривания напитков, содержащую по меньшей мере один источник подачи воды и заварочную камеру, ограниченную стенкой и основанием, и содержащую выпускное отверстие и по меньшей мере одно впускное отверстие для воды, связанное по меньшей мере с одним источником подачи воды, при этом впускное отверстие для вода расположено под углом 8 менее 45° относительно стенки для направления подаваемой воды по стенке заварочной камеры, при этом заварочная машина содержит воздушный насос, а камера содержит по меньшей мере одно выпускное отверстие для жидкости, связанное с воздушным насосом и располо
женное выше впускного отверстия для воды.
Дополнительно машина для заваривания напитков может содержать
по меньшей мере одно впускное отверстие для воды, которое расположено, по существу, по касательной к стенке;
выпускное отверстие, которое может быть управляемым с помощью клапана для слива содержимого из заварочной камеры;
по меньшей мере одно нижнее впускное отверстие для воды, расположенное ниже по меньшей мере одного впускного отверстия под углом а по меньшей мере 45° относительно стенки;
нижнее впускное отверстие для воды, которое может быть расположено рядом с основанием;
нижнее впускное отверстие для воды, которое может быть расположено, по существу, перпендикулярно к стенке;
заварочную камеру, которая может иметь, по существу, криволинейную внутреннюю поверхность; по меньшей мере часть заварочной камеры, которая может быть прозрачной; основание, которое может быть выполнено съемным с заварочной камеры;
съемное основание, которое может быть образовано с помощью картриджа, подсоединяемого к нижнему ободку заварочной камеры с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку и нижнюю стенку, имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие, содержат ее фильтр, и выполнено из водонепроницаемого материала;
картридж, который может содержать заварочный материал.
Было обнаружено, что введение воды в заварочную камеру таким способом приводит к более эффективному ополаскиванию и очистке заварочной камеры и требует меньше воды и меньше сложных подвижных частей по сравнению с традиционными машинами для заваривания напитков. Кроме того, было обнаружено, что объединение впускного отверстия для воды, расположенного с возможностью направления подаваемой воды по стенке заварочной камеры с помощью средства перемешивания, которое перемешивает заварочные материалы в воде для заваривания с помощью потока воздуха или потока воды, приводит к дополнительным преимуществам, таким как улучшенное перемешивание, уменьшение сточной воды, уменьшение разбрызгивания воды во время заваривания, и процессу заваривания, который выглядит более привлекательным для потребителя.
Во втором аспекте настоящее изобретение раскрывает способ для заваривания напитков, содержащий этапы, на которых:
a) вводят заварочные материалы в заварочную камеру, имеющую стенку;
b) подают воду в заварочную камеру;
c) позволяют заварочным материалам смешиваться с водой таким образом, чтобы образовался заваренный напиток;
d) позволяют заваренному напитку сливаться из заварочной камеры;
e) подают порцию воды в заварочную камеру по меньшей мере через одно впускное отверстие для воды и направляют ее по стенке таким образом, чтобы ополаскивалась заварочная камера, при этом на этапе, на котором удаляют воздух из свободного пространства над напитком заварочной камеры через выпускное отверстие для жидкости, таким образом, одновременно подают воздух в заварочную камеру через выпускное отверстие, где воздух удаляют перед и одновременно с этапом (b) и одновременно с этапом (с), при этом смешивают заварочный материал с водой на этапе (с).
Дополнительно, в способе для заваривания напитков заварочный материал на этапе (а) вводят в заварочную камеру путем присоединения картриджа, содержащего заварочный материал, к нижнему ободку заварочной камеры с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку и нижнюю стенку, имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие, содержащее фильтр, и выполнен из водонепроницаемого материала.
Определения.
Напиток.
Используемый здесь термин "напиток" относится, по существу, к питьевому водному составу, годному для употребления человеком. Напиток предпочтительно содержит по меньшей мере 85% воды от общего веса напитка, более предпочтительно по меньшей мере 90% и наиболее предпочтительно от 95 до
99,9%.
Заварочный материал.
Используемый здесь термин "заварочный материал" относится к веществам, которые при смешивании с водной жидкостью выделяют определенные вещества в жидкость таким образом, чтобы образовывался напиток.
Заваривание.
Используемый здесь термин "заваривание" относится к добавлению жидкости к заварочному материалу и, таким образом, к образованию напитка. Заваривание можно выполнять при любой температуре, но предпочтительно выполнять при температуре по меньшей мере 40°C, более предпочтительно по меньшей мере 55°C, более предпочтительно по меньшей мере 70°C, более предпочтительно по меньшей мере 80°C и предпочтительно менее 120°C, более предпочтительно менее 100°C, более предпочтительно
еще менее 95°C. Альтернативно, температуру воды можно поддерживать на уровне температур окружающей среды или даже уменьшать до температуры ниже температуры окружающей среды для того, чтобы заваривать охлажденный напиток, такой как холодный чай. Заваренный напиток.
Используемый здесь термин "заваренный напиток" относится к напитку, образованному в процессе заваривания, в результате которого некоторые материалы выводятся из заварочного материала в жидкость таким образом, чтобы образовывался заваренный напиток.
Перемешивание.
Используемый здесь термин "перемешивание" относится к процессу, в результате которого происходит смешивание заварочного материала и жидкости. Перемешивание можно реализовать с помощью механического средства (например, путем размешивания) либо в результате действия воды (которое называется здесь "водным перемешиванием") или в результате действия воздуха (которое называется здесь "воздушным перемешиванием").
Ополаскивание.
Используемый здесь термин "ополаскивание" относится к удалению заварочных материалов или остатка заваренного напитка из любого устройства, связанного с процессом заваривания, в частности из заварочной камеры.
Чай.
Используемый здесь термин "чай" относится к листовому материалу из растения Camelia sinensic var. или Camelia sinensic var. assamica. Он также включает в себя чай ройбос (rooibos), полученный из растения Aspalathus linearis. Термин "чай" может также включать в себя продукт смешивания двух или более из любых этих чаев. Листовой материал может быть, по существу, ферментированным, т.е. черный чай, частично ферментированным, т.е. чай улонг (oolong), или почти неферментированным, т.е. зеленым чаем. Чай может быть ароматизированным и/или чаем со специями.
Листовой чай.
Используемый здесь термин "листовой чай" относится к чайному продукту, который содержит один или более чаев из стран происхождения чая, по существу, в ненастоенном виде. Напиток на основе чая.
Используемый здесь термин "напиток на основе чая" относится к напитку, содержащему по меньшей мере 0,01% сухого вещества чая. Предпочтительно напиток на основе чая содержит от 0,04 до 3%, более предпочтительно 0,06 до 2%, наиболее предпочтительно 0,1 до 1% сухих веществ чая.
Касательная.
Используемый здесь термин "касательная" имеет один и тот же смысл, который должен быть понятен специалистам в данной области техники, т.е. он относится к линии, которую можно провести к кривой в любой точке, и которая является прямой, касающейся кривой в этой точке. В самом простом примере кривой, окружности, любая прямая линия, касающаяся кривой под углом 90° к радиусу является "касательной". Термин "по существу касательная" относится к прямой, которая отклонена в пределах 15° от касательной к кривой, предпочтительно в пределах 10°, наиболее предпочтительно в пределах 5°.
Размер частиц заварочного материала и их классификация.
В целях настоящего изобретения размер частиц заварочного материала характеризуется размером ячейки сита с использованием следующего правила: размеры ячейки сита Tyler используются на всем протяжении описания; А "+" перед номером сита показывает частицы, удерживаемые ситом; А перед номером сита показывает, что частицы проходят через сито. Например, если размер частицы указан как -5 +20 отверстий/дюйм, то частицы будут проходить через сито размером 5 отверстий на дюйм (частицы меньше чем приблизительно 4,0 мм) и будут удерживаться ситом размером 20 отверстий/дюйм (частицы больше чем приблизительно 841 мкм).
Размер частиц чайного листа можно дополнительно или альтернативно характеризовать, используя фракции, перечисленные в международном стандарте ISO 6078-1982. Эти фракции обсуждены подробно авторами данного изобретения в описании европейского патента ЕР 365657 В1 (особенно в параграфе [0041] и табл. 2), которое включены здесь посредством ссылки.
Во избежание сомнения, под словом "содержащий" понимается включающий в себя, но необязательно "состоящий из" или "входящий в состав". Другими словами, перечисленные опции или этапы необязательно будут исчерпывающими.
Все числа в этом описании, показывающие количества или температуры материала, можно, если требуется, понимать как определенные словом "приблизительно".
Краткое описание чертежей
Приведенные ниже чертежи являются иллюстративными для настоящего изобретения и не рассматриваются как ограничивающие настоящее изобретение.
Фиг. 1 показывает проекцию части первого предпочтительного варианта осуществления машины для заваривания напитков настоящего изобретения.
Фиг. 2 показывает поперечное сечение, взятое по линии А-А, при виде в направлении, показанном стрелкой А', машины для заваривания напитков (фиг. 1).
Фиг. 3 показывает вид сверху поперечного сечения, взятого по линии В-В, при виде в направлению, показанном стрелкой В', машины для заваривания напитков (фиг. 1).
Фиг. 4 показывает проекцию части второго предпочтительного варианта осуществления машины для заваривания напитков настоящего изобретения.
Фиг. 5 показывает поперечное сечение, взятое по линии С-С, при виде в направлении, показанном стрелкой С, машины для заваривания напитков (фиг. 4).
Фиг. 6 показывает вид сверху поперечного сечения, взятого по линии D-D, при виде по направлению, показанному стрелкой D', машины для заваривания напитков (фиг. 4).
Фиг. 7 показывает проекции частей третьего, четвертого и пятого вариантов осуществления машины для заваривания напитков настоящего изобретения.
Фиг. 8 показывает виды сверху поперечных сечений частей дополнительных предпочтительных вариантов осуществления машины для заваривания напитков настоящего изобретения.
Фиг. 9 показывает часть предпочтительной заварочной камеры с основанием, которое образовано картриджем.
Подробное описание изобретения
Настоящее изобретение направлено на машины для заваривания напитков, имеющие улучшенное ополаскивание. Настоящее изобретение направлено на машины для заваривания напитков с возможностью последовательной выдачи отдельных порций нескольких свежезаваренных напитков.
Со ссылкой на фиг. 1-7 в первом аспекте настоящего изобретения предусмотрена машина для заваривания напитков, содержащая по меньшей мере один источник для подачи воды и заварочную камеру 1, которая ограничена стенкой 2 и основанием 2.1 и содержит выпускное отверстие 3 и по меньшей мере одно впускное отверстие 4 для воды, связанное по меньшей мере с одним источником подачи воды, в которой по меньшей мере одно впускное отверстие 4 для воды располагается под углом 8 менее 45° относительно стенки 2 для того, чтобы направлять подаваемую воду по стенке 2 заварочной камеры 1; отличающаяся тем, что заварочная машина дополнительно содержит воздушный насос и камера 1 также содержит по меньшей мере одно выпускное отверстие 6 для жидкости, связанное с воздушным насосом, и/или заварочная машина дополнительно содержит по меньшей мере одно нижнее впускное отверстие 5 для воды, позиционированное ниже по меньшей мере одного впускного отверстия 4 и расположенное под углом а по меньшей мере 45° относительно стенки 2.
Со ссылкой на фиг. 1 и фиг. 2 первый предпочтительный вариант осуществления машины для заваривания напитков имеет заварочную камеру 1, ограниченную стенкой 2, основанием 2.1 и верхним участком 2.2, в которой стенка 2 продолжается, по существу, вертикально от основания 2.1 до верхнего участка 2.2. Основание 2.1 дополнительно предпочтительно содержит выпускное отверстие 3, которое содержит материал, пропускающий жидкость. Вода подается в заварочную камеру 1 через впускное отверстие 4 для воды, которое связано с источником подачи воды (не показан) через стандартный пищевой трубопровод (не показан). Верхний участок 2.2 дополнительно предпочтительно содержит выпускное отверстие 6, которое через трубопровод связано с воздушным насосом. Основание 2.1 и верхний участок 2.2 имеют предпочтительно возможность съема со стенки 2 для облегчения технического обслуживания, выполнение очистки для обеспечения возможности ввода заварочных материалов в заварочную камеру 1. Можно использовать стандартные крепления, известные специалистам в данной области техники, но основание 2.1 присоединяется предпочтительно с возможностью съема к стенке 2 посредством байонет-ного или подобного соединения, и верхний участок 2.2 присоединяется предпочтительно с возможностью съема к стенке 2 посредством шарнирного или подобного соединения. Средства присоединения предпочтительно обеспечивают водонепроницаемое и воздухонепроницаемое уплотнения между верхним участком 2.2 и стенкой 2 и между основанием 2.1 и стенкой 2.
При работе верхний участок 2.2 открывается посредством шарнирного соединения, заварочные материалы, такие как листовой чай, вводятся в заварочную камеру 1, верхний участок 2.2 закрывается, образуя уплотнение со стенкой 2, и воздушный насос приводится в действие для откачки воздуха из заварочной камеры 1 через выпускное отверстие 6 для жидкости. Воздух удаляется из свободного пространства над напитком заварочной камеры 1 со скоростью, которая выше скорость, при которой воздух может поступать в заварочную камеру 1 через выпускное отверстие 3, что приводит к созданию разности давления между заварочной камерой 1 и внешним атмосферным давлением. Затем приводится в действие источник подачи воды для подачи воды в заварочную камеру 1 через впускное отверстие 4 для воды, причем количество добавляемой воды зависит от количества и крепости желаемого напитка. Однако
максимальный уровень воды не будет увеличиваться выше положения впускного отверстия 4 для воды. Благодаря созданной разности давления вода удерживается в заварочной камере 1, тогда как воздух удаляется через выпускное отверстие 3 и проходит через завариваемый напиток для перемешивания воды и заварочных материалов. Как можно оценить, выпускное отверстие 6 для жидкости расположено выше впускного отверстия 4 для жидкости во избежание попадания воды в воздушный насос.
Одно из преимуществ объединения впускного отверстия 4 для воды, расположенного для направления воды по стенке 2 заварочной камеры 1, со средством воздушного перемешивания, как описано выше, состоит в том, что процесс заваривания можно легко оптимизировать для минимизации расплескивания и просачивания воды через выпускное отверстие 3 во время наполнения контейнера. Расплескивание и просачивание минимизировано, так как вода, которая течет вниз по стенке по спирали, может, таким образом, легко смачивать заварочные материалы. Поскольку слишком высокая скорость воздушного потока может привести к измельчению заварочных материалов и слишком большому пенообразованию, желательно поддерживать скорость воздушного потока, по возможности, низкой для хорошего смешивания, еще предпочтительнее без расплескивания или просачивания, чему способствует плавное поступление воды вдоль стенок. Заварочная машина согласно этому предпочтительному варианту осуществления делает возможным такой процесс наполнения.
Разность давления поддерживается до тех пор, пока концентрации напитка не достигнет требуемой, в точке которой воздушный насос отключают для того, чтобы обеспечить выравнивание давления в заварочной камере с атмосферным давлением, и заваренный напиток выходит из заварочной камеры 1 под действием силы тяжести через выпускное отверстие 3 в приемной емкости (не показана). При необходимости, воздушный насос можно включить в обратном направлении для накачки воздуха в заварочную камеру 1 с целью вытеснения заваренного напитка под действием давления.
Материал, пропускающий жидкость, содержащий выпускное отверстие 3, выполнен таким образом, чтобы заваренный напиток мог проходить насквозь, но захватывая использованные заварочные материалы. Таким образом, освобождается заварочная камера.
Однако в дальнейшем использованные заварочные материалы и остаток заваренного напитка часто остаются прилипшими к стенке 2 заварочной камеры 1. Поэтому подача воды прекращается для того, чтобы подать порцию ополаскивающей воды через впускное отверстие 4 для воды. Эффективное ополаскивание достигается путем размещения впускного отверстия 4 для воды, и со ссылкой на фиг. 3 впускное отверстие 4 для воды располагается под углом 8 менее 45° относительно стенки 2 для того, чтобы направить подаваемую воду по стенке 2 заварочной камеры 1. Предпочтительно угол 8 составляет менее 30°, более предпочтительно менее 15°, и даже более предпочтительно впускное отверстие 4 для воды размещается, по существу, по касательной к стенке 2. Наиболее предпочтительно впускное отверстие 4 для воды размещается по касательной к стенке 2. Для того чтобы гарантировать, чтобы вода направлялась по стенке 2, впускное отверстие 4 располагается таким образом, чтобы вода направлялась, по существу, горизонтальным способом в заварочную камеру 1 для того, чтобы вода проходила вдоль стенки 2 вниз по спирали, таким образом выполняя ополаскивание. Наилучшее ополаскивающее действие достигается в случае, если поток воды может достигать по меньшей мере большей части внутренней стенки 2. Следовательно, предпочтительно по меньшей мере одно впускное отверстие (4) для воды позиционируется приблизительно на верхнем участке заварочной камеры (1). Порции ополаскивания достаточно для наполнения приемной емкости до требуемого уровня, и напиток затем готов для питья. Ополаскивание является даже более эффективным в случае, когда используется более чем одно из впускных отверстий 4 для воды, и поэтому машина для заваривания напитков предпочтительно содержит два или более впускных отверстия 4 для воды, которые могут иметь соединение с теми же самыми или независимыми источниками подачи воды.
Основание 2.1 затем отсоединяется от стенки 2 посредством байонетного соединения, очищается (например, под проточной водой) и обратно устанавливается на свое место с готовностью для следующего цикла работы. Таким образом, напиток, предпочтительно напиток на основе чая, эффективно приготавливается, и устройство очищается и освобождается от остатка. В следующем цикле работы можно использовать, по существу, другой заварочный материал, не беспокоясь за загрязнение или оставшийся старый запах.
Как можно оценить, вышеописанная машина для заваривания напитков и ее работа обеспечивают эффектный и эффективный процесс приготовления завариваемых напитков, и поэтому для того, чтобы позволить потребителю наблюдать улучшенный процесс заваривания и эффективное ополаскивание, предпочтительно, чтобы по меньшей мере часть стенки 2 заварочной камеры 1 была прозрачной, более предпочтительно, чтобы вся стенка 2 заварочной камеры была прозрачной, и предпочтительно, соответственно, чтобы стенка 2 заварочной камеры 1 была изготовлена из стекла, плексигласа, пирекса или другой прозрачной термостойкой пластмассы.
Второй предпочтительный вариант осуществления машины для заваривания напитков показан на фиг. 4 и 5, которая имеет заварочную камеру 1, ограниченную стенкой 2 и основанием 2.1, где стенка 2 продолжается, по существу, вертикально от основания 2.1 до открытого верхнего участка 3.2. который,
если требуется, можно закрывать предпочтительно с помощью крышки (не показано). Основание 2.1 дополнительно предпочтительно содержит выпускное отверстие 3, которое предпочтительно управляется с помощью клапана 8. Вода подается в заварочную камеру 1 через впускное отверстие 4 для воды (предпочтительно расположенное приблизительно на верхнем участке 3.2) и с помощью по меньшей мере одного нижнего впускного отверстия 5 для воды, расположенного рядом с основанием 2.1, каждое из которых связано с источником подачи воды (не показано) через стандартный пищевой трубопровод (не показан). Впускное отверстие 4 для воды и нижнее впускное отверстие 5 для воды могут быть подсоединены к тем же самым или независимым источникам подачи воды. Основание 2.1 и крышка имеют предпочтительно возможность съема со стенки 2 для облегчения технического обслуживания, стандартной очистки и для обеспечения возможности ввода заварочных материалов в заварочную камеру 1. Можно использовать стандартные крепления, известные специалистам в данной области техники, но основание 2.1 предпочтительно присоединяется с возможностью съема к стенке 2 посредством байонетного или подобного соединения, и крышка присоединяется предпочтительно с возможностью съема к стенке 2 посредством шарнирного или подобного соединения. Средства присоединения предпочтительно обеспечивают водонепроницаемое и воздухонепроницаемое уплотнения между верхним участком 2.2 и стенкой и между крышкой и стенкой 2.
При работе заварочные материалы, такие как листовой чай, в этом втором предпочтительном варианте осуществления предпочтительно вводятся в заварочную камеру 1 через верхний участок 3.2, таким образом оставаясь на основании 2.1, и источник подачи воды приводится в действие для подачи воды в заварочную камеру 1 через нижнее впускное отверстие 5 для воды. Предпочтительно маленькую порцию воды можно ввести через впускное отверстие 4 для воды перед добавлением воды через предпочтительное нижнее впускное отверстие 5 для воды для того, чтобы предварительно смочить заварочные материалы и, таким образом, обеспечить, чтобы они имели возможность смешиваться с водой, поступающей из предпочтительного нижнего впускного отверстия 5 для воды. Добавление воды через предпочтительное нижнее впускное отверстие 5 заставляет заварочные материалы перемешиваться в пределах потока воды, который вводится в заварочную камеру 1 приблизительно у основания 2.1, и заваривание, таким образом, завершается. Для того чтобы улучшить процесс смешивания с помощью дополнительного ввода воды по меньшей мере через одно нижнее впускное отверстие 5 для воды, со ссылкой на фиг. 6 нижнее впускное отверстие 5 для воды располагается под углом а по меньшей мере 45°, предпочтительно по меньшей мере 60°, более предпочтительно по меньшей мере 75° относительно стенки 2. Более предпочтительно нижнее впускное отверстие 5 для воды размещается, по существу, перпендикулярно к стенке, более предпочтительно нижнее впускное отверстие 5 для воды размещается перпендикулярно к стенке 2.
Однако количество добавляемой воды снова зависит от требуемого количества и концентрации напитка, причем максимальный уровень воды не будет увеличиваться выше положения впускного отверстия 4 для воды. Когда требуемый объем воды был введен в заварочную камеру, подача воды останавливается и содержимое заварочной камеры 1 продолжает смешиваться и завариваться в перемешиваемой воде таким образом, чтобы образовался заваренный напиток, например напиток на основе чая.
С помощью этого эффективного процесса смешивания можно выполнить эффективный способ заваривания, который приводит к напитку качества в течение относительно короткого периода времени.
Размещение, где угол а меньше чем 45°, особенно размещение, где нижнее впускное отверстие 5 для воды расположено, по существу, по касательной относительно стенки 2, является менее подходящим, поскольку в этом случае ввод воды через заварочную камеру через впускное отверстие 5 приведет к нежелательному вихреобразному движению, а не турбулентному перемешиванию. Такое вихреобразное движение приведет к снижению эффективности перемешивания и смешивания заварочных материалов и воды и потребует более продолжительного периода времени для заваривания.
При достижении требуемой концентрации напитка дополнительный клапан 8 открывается, и заваренный напиток выходит из заварочной камеры 1 под действием силы тяжести через выпускное отверстие 3 в приемную емкость (не показано). Для того чтобы задерживать использованные заварочные материалы, машина для заваривания напитков предпочтительно содержит фильтр (не показан), расположенный снаружи заварочной камеры, например расположенный непосредственно ниже дополнительного клапана 8. Как и в первом варианте осуществления, дополнительные используемые заварочные материалы и остаток заваренного напитка часто остаются прилипшими к стенке 2 заварочной камеры 1. Поэтому источник подачи воды возобновляет свою работу для подачи порции воды для ополаскивания через впускное отверстие 4 для воды, как описано выше для первого варианта осуществления, причем порции воды для ополаскивания достаточно для наполнения приемной емкости до требуемого уровня, и затем напиток готов для питья.
Поэтому заварочная камера является чистой и свободной от остатка, и в следующем рабочем цикле можно, по существу, использовать другой заварочный материал, не беспокоясь о загрязнении или оставшемся запахе.
Устройство согласно настоящему изобретению может содержать воздушный насос, и камера 1, может также содержать по меньшей мере одно выпускное отверстие 6 для жидкости, связанное с воздуш
ным насосом, в комбинации, по меньшей мере, с нижним впускным отверстием 5 для воды, расположенным ниже по меньшей мере одного впускного отверстия 4 и расположенного под углом а по меньшей мере 45° относительно стенки 2. Предпочтительно впускное отверстие 5 располагается под углом а по меньшей мере 60°, более предпочтительно по меньшей мере 75° относительно стенки 2. Более предпочтительно нижнее впускное отверстие 5 для воды располагается, по существу, перпендикулярно к стенке 2, наиболее предпочтительно нижнее впускное отверстие 5 для воды размещается перпендикулярно к стенке 2. Преимуществом установки, как показано здесь, является то, что перемешивание заварочных материалов осуществляется как с помощью воздушных пузырьков, поднимающихся из выпускного отверстия 3, так и воды, поступающей из впускного отверстия 4. Для того чтобы предотвратить утечку из выпускного отверстия 3, впускное отверстие 4 обеспечивает только подачу воды в заварочную камеру 1 в случае, когда воздух заполняет заварочную камеру 1 через выпускное отверстие 3. Как и в первом варианте осуществления, вышеописанные машины для заваривания напитков и их работа выполняют эффектный и эффективный процесс приготовления заварных напитков, и поэтому, для того чтобы пользователь мог наблюдать за улучшенным процессом заваривания и эффективным ополаскиванием, предпочтительно, чтобы по меньшей мере часть стенки 2 заварочной камеры 1 была прозрачной, более предпочтительно, чтобы вся стенка 2 заварочной камеры 1 была прозрачной и чтобы соответственно стенка 2 заварочной камеры 1 была предпочтительно изготовлена из стекла, плексигласа, перикса или прозрачной термостойкой пластмассы.
Со ссылкой на фиг. 9 и как показано раньше, предпочтительно основание 2.1 имеет возможность съема с заварочной камеры 1. Со ссылкой на фиг. 9 в этом случае основание 2.1 может быть образовано с помощью картриджа 10, который предпочтительно содержит заварочный материал 12 и который имеет возможность присоединения к нижнему ободку 25 стенки 2 заварочной камеры 1. Таким образом, показан третий предпочтительный вариант осуществления машины для заваривания напитков. Такой картридж 1 содержит боковую стенку 14 и нижнюю стенку 15 и изготовлен из водонепроницаемого материала. Нижняя стенка содержит по меньшей мере одно выпускное отверстие 3 для слива содержимого заварочной камеры 1. Выпускное отверстие 3 содержит фильтр 17. Такой картридж содержит верхний ободок 13, который может быть подсоединен к нижнему ободку 25 заварочной камеры 1 таким образом, чтобы было выполнено водонепроницаемое соединение. В случае использования этого картриджа 10 в качестве основания 2.1 картридж образует часть, составляющую единое целое заварочной камеры 1. Так как картридж предпочтительно содержит свежий заварочный материал путем подсоединения такого картриджа к заварочной камере 1 в качестве основания 2.1, заварочный материал вводится в заварочную камеру. Дополнительный фильтр, расположенный снаружи заварочной камеры, как описано ранее, не потребуется в случае использования картриджа 10.
За счет введения картриджа в заварочную камеру картридж становится неотъемлемой частью заварочной камеры, и он будет образовывать основание 2.1 заварочной камеры. Следовательно, материал, из которого изготовлен картридж, имеет свойства, которые являются подходящими для использования в связи с процессом заваривания. Например, если завариваемым напитком будет чай, картридж должен выдерживать температуру по меньшей мере 100°C в течение периода времени, предпочтительно по меньшей мере 10 мин, более предпочтительно по меньшей мере 4 мин. Это требование ограничивает материалы, которые пригодны для изготовления картриджа. Например, материалы, такие как пластмассы, которые имеют точку размягчения или плавления ниже 100°C, не подходят в качестве материала картриджа. Кроме того, материал картриджа можно выполнить таким образом, чтобы он не деформировался при добавлении воды в заварочную камеру для того, чтобы предотвратить утечку при подсоединении между заварочной камерой и картриджем. Предпочтительно материал, из которого изготовлен картридж, содержит полипропилен (РР), такой как ламинат РР/РЕТ, предпочтительно гомополимер полипропилена. Альтернативно, картридж содержит алюминий.
Фильтр 17 в картридже сконструирован таким образом, чтобы заварочный материал оставался в фильтре при сливе напитка так, чтобы напиток, который предоставляется потребителю, имел чистую жидкость. Фильтр 17 можно изготовить из любого подходящего материала, выдерживающего условия, которые обычно применяются для заваривания напитка. Например, если завариваемым напитком является чай, то фильтр должен выдерживать температуру по меньшей мере 100°C. Это требование ограничивает материалы, которые являются подходящими для изготовления фильтра. Например, материалы, такие как пластмассы, которые имеют точку размягчения или плавления ниже 100°C, не подходят в качестве материала фильтра. Материалы, которые являются подходящими, являются, например, такими же, как и те, которые используются для стенки и дна картриджа.
Фильтр 17 может быть частью, составляющей единое целое с картриджем. Например, если картридж изготовлен из пластического материала и получен в процессе формования, фильтр можно сформовать в виде неотъемлемой части картриджа вместе со стенкой и дном картриджа. Предпочтительно это означает, что фильтр 17 может представлять собой плоскую пластину с отверстиями. Альтернативно, фильтр можно закрепить в картридже после выполнения стенок 14 и дна 15, например, путем приклеивания ткани или пленки к дну 15 для того, чтобы закрыть отверстие 6. В этом случае фильтр может пред
ставлять собой гибкий материал, такой как тканый материал, нетканый материал или перфорированная пленка.
Наиболее предпочтительно фильтр 17 полностью формуется в картридже, и предпочтительно материал фильтра является таким же, как и материал конструкции дна картриджа. В другом предпочтительном варианте осуществления фильтр изготавливается из такого же материала, как обычный чайный пакетик, например целлюлоза со слоем РЕТ/РР; или тканый или нетканый PET.
Размер отверстий фильтра спроектирован таким образом, чтобы фильтр эффективно удерживал использованный заварочный материал после процесса заваривания. Форма отверстий в фильтре может принимать любой вид, например каналы, имеющие квадратное, или прямоугольное, или восьмиугольное поперечное сечение. Альтернативно, каналы могут иметь форму цилиндров, имеющих круглое или овальное поперечное сечение. Альтернативно, отверстия в фильтре могут представлять собой каналы, имеющие коническую форму, в которых более широкое отверстие конуса находится внутри фильтра (которое определяется как площадь поверхности фильтра, обращенной внутрь картриджа, и которое находится в контакте с заварочным материалом), или наоборот (более широкое отверстие находится снаружи фильтра).
Альтернативно, отверстия могут иметь форму цилиндра, имеющего суженную часть. Форма отверстий фильтра зависит от требуемой скорости потока напитка и условий потока при сливе напитка. Кроме того, размер отверстий фильтра может зависеть от размера материала заварочных частиц, из которого заваривается напиток. Если заварочный материал имеет относительно маленький размер частиц, то требуемый размер пор фильтра является относительно маленьким, а также и наоборот. Это означает, что размер отверстий фильтра предпочтительно составляет от 0,1 до 1 мм. Это может, например, приводить к размеру фильтра между 0,25 и 0,3.5 мм, или в пределах 0,4 и 0,9 мм, или в пределах 0,5 и 0,7 мм, или в пределах 0,8 и 1,0 мм, или любому другому размеру в пределах диапазона между и включающему в себя 0,1 и 1 мм. Форма отверстий в фильтре может принимать форму квадрата, прямоугольника, круга, восьмиугольника или другую подходящую форму. В этом контексте под размером отверстий фильтра понимается самый большой размер в поперечном сечении отверстия фильтра. Например, для круглой формы это означает диаметр, для формы квадрата - длина диагонали между двумя противоположными углами.
Заварочный материал может представлять любой подходящий ингредиент для заваривания горячего напитка. Особенно подходящие ингредиенты, которые будут использоваться в комбинации с предпочтительным картриджем, представляют собой чай, травы, кофе и какао. Наиболее предпочтительными материалами, которые будут использоваться в качестве заварочных материалов, являются чай и/или травяные композиции. Помимо чайных листьев и/или травяных композиций, заварочный материал предпочтительно также может содержать ингредиенты, которые дают специальный аромат завариваемому напитку, такие как специи, кусочки лимона или других фруктов. Чайные листья могут быть ароматизированы, например, бергамотовым маслом для получения чая эрл грей (earl grey) или с любым другим привкусом. Чай может быть также ароматизирован фруктами, чай может представлять собой зеленый или черный чай. Травяную композицию можно использовать для получения так называемых травяных настоев. Примерами травяных настоев являются перечная мята и ромашка. Также возможны и другие комбинации чая, трав, фруктов и приправы.
Размер частиц заварочного материала выбирается таким образом, чтобы предпочтительно напиток можно было заваривать в пределах времени заваривания, предпочтительно таким образом, чтобы материал заварочных частиц содержал чайные листья и/или травяную композицию. В результате заварочный материал удерживается на фильтре, когда напиток выливают на этапе (1) способа согласно изобретению. Предпочтительно заварочный материал уменьшается в размере путем резания, или измельчения, или шинкования, или дробления, или с помощью любого другого подходящего способа так, чтобы материал заварочных частиц имел средний размер частиц в пределах 0,1 и 10 мм, что соответствует размеру ячейки сита приблизительно 150 - приблизительно 2,5 отверстий/дюйм. Предпочтительно самый маленький размер заварочного материала соответствует размеру отверстий фильтра. Например, в случае, когда отверстия фильтра имеет размер приблизительно 0,6 мм, заварочный материал был разрезан до размера по меньшей мере 0,6 мм, а также (приблизительно 28 отверстий/дюйм). Более предпочтительно заварочный материал был разрезан до размера в пределах 1-8 мм (приблизительно 16 и 3 отверстия на дюйм), более предпочтительно в пределах 1-5 мм (приблизительно 16 и 4 отверстий на дюйм). Тем не менее, заварочный материал может содержать некоторый очень мелкозернистый материала или пыль, которая может проходить через фильтр.
При использовании картриджа 10 в качестве основания 21 картридж можно объединить с дополнительным клапаном 8, который будет расположен под выпускным отверстием 3 и, следовательно, также под картриджем 10. В этом случае образуется герметично закрытая заварочная камера, которая затем включает в себя содержимое картриджа 10. Когда дополнительный клапан 8 открывается, заваренный напиток выходит из заварочной камеры 1 под действием силы тяжести через выпускное отверстие 3 для жидкости в картридже 10 в приемную емкость.
Альтернативно, вместо использования дополнительного клапана 8 система может работать таким способом, который показан для первого предпочтительного варианта осуществления машины для зава
ривания напитков. Если заварочная камера 1 не оборудована дополнительным клапаном 8 и картридж 10 используется для образования основания 2.1, система может оставаться закрытой при заваривании, с помощью ввода воздуха через фильтр 17 и выпускное отверстие 3. Этот воздух можно вводить путем откачки воздуха из свободного пространства над напитком заварочной камеры через отверстие 6 в свободное пространство над напитком заварочной камеры, которое выше уровня напитка. Это позволяет выработать разряжение в свободном пространстве над напитком, которое будет компенсироваться подачей воздуха через фильтр 17 и выпускное отверстие 3. Скорость потока воздуха, подаваемого в заварочную камеру, должна быть такой, чтобы предотвратить просачивание напитка из выпускного отверстия 3 перед окончанием подачи потока газа. В результате, существует взаимодействие между скоростью потока газа, объемом заварочной камеры и площадью поперечного сечения отверстий фильтра. Во время процесса заваривания воздушные пузырьки поднимаются из выпускного отверстия 3 в свободное пространство над напитком заварочной камеры 1, что приводит к дополнительному перемешиванию.
Предпочтительно воздух, который извлекается из свободного пространства над напитком заварочной камеры, извлекается с помощью газового насоса, который предпочтительно встроен в заварочное устройство и подсоединен к заварочной камере посредством подобных трубок, клапанов, трубопроводов, соединителей и другого оборудования, которое известно специалистам данной области техники. Альтернативно, воздух выкачивается с помощью наружного газового насоса.
Как можно оценить, вышеописанная машина для заваривания напитков и ее работа обеспечивают эффектный и эффективный процесс приготовления завариваемых напитков и поэтому для того, чтобы потребитель мог наблюдать улучшенный процесс заваривания и эффективного ополаскивания, предпочтительно, чтобы по меньшей мере часть стенки 1 заварочной камеры 3 была прозрачной, более предпочтительно вся стенка 2 была прозрачной и чтобы соответственно стенка 2 заварочной камеры 1 была предпочтительно изготовлена из стекла, плексигласа, перикса и прозрачной термостойкой пластмассы.
Прозрачная заварочная камера (по меньшей мере, частично) имеет преимущество, которое заключается в том, что оператор и потребитель могут наблюдать за улучшенным процессом заваривания. Это наблюдение имеет преимущество в том, что потребитель воспринимает потребляемый напиток более особенным для него или нее. Это сравнивается с похожим напитком, который подают потребителю, когда потребитель не наблюдает за процессом заваривания, или который был приготовлен обычным способом (например, чай с использованием чайного пакетика). За счет восприятия напитка более особенным, воспринимаемое высокое качество и уникальность напитка усиливаются.
Кроме того, за счет использования прозрачной боковой стенки оператор и потребитель будут убеждаться, что заварочная камера действительно является чистой после ополаскивания перед тем, как начнется новый цикл заваривания.
Для того чтобы подаваемая вода направлялась по стенке 2 заварочной камеры 1, машина для заваривания напитков предпочтительно содержит заварочную камеру 1, которая является, по существу, цилиндрической, как описано выше в двух предыдущих вариантах осуществления. В дополнительных предпочтительных вариантах осуществления, показанных на фиг. 7, заварочная камера 1 может иметь, например, сферическую форму (фиг. 7а), форму усеченного конуса (фиг. 7b) или коническую форму (фиг. 7с). Как описано в двух предыдущих вариантах выше, цилиндрическая заварочная камера 1 имеет поперечное сечение, которое имеет форму круга, но можно применить и другие конфигурации, и поэтому поперечное сечение в форме правильного многостороннего многоугольника по меньшей мере с шестью сторонами (фиг. 8а) можно использовать. Однако предпочтительно, чтобы внутренняя стенка заварочной камеры 1 имела, по существу, искривленную форму для того, чтобы вода могла протекать по ней, и поэтому более предпочтительной формой поперечного сечения является скругленный прямоугольник (фиг. 8b), более предпочтительно овал (фиг. 8с), даже более предпочтительно поперечное сечение имеет форму круга (фиг. 8d). Во втором аспекте настоящего изобретения предусмотрен способ для заваривания напитков, содержащий этапы, на которых:
a) вводят заварочные материалы в заварочную камеру 1, имеющую стенку 2;
b) подают воду в заварочную камеру 1;
c) позволяют заварочным материалам смешиваться с водой таким образом, чтобы образовался заваренный напиток;
d) позволяют заваренному напитку выливаться из заварочной камеры; и
e) подают порцию воды в заварочную камеру 1 по меньшей мере через одно впускное отверстие 4 для воды, отличающийся тем, что порция воды направляется по стенке 2 заварочная камера 1.
Предпочтительно настоящее изобретение относится к способу заваривания напитков с использованием машины для заваривания напитков, согласно первому аспекту настоящего изобретения.
На этапе b) воду предпочтительно добавляют в заварочную камеру 1 по меньшей мере через одно впускное отверстие 4 для воды. Альтернативно воду можно подавать в заварочную камеру 1 по меньшей мере через одно впускное отверстие 5 для воды, которое предпочтительно присутствует. Альтернативно, воду можно подавать с использованием обоих впускных отверстий 4 и 5. В предпочтительном варианте осуществления на этапе b) воду подают по меньшей мере через одно впускное отверстие для воды сначала для того, чтобы предварительно намочить и перемешать заварочные материалы с водой после подачи
воды через впускное отверстие 4.
На этапе с) заварочный материал смешивается с водой, которая может приводиться в действие за счет подачи воды через впускное отверстие 4 для воды и/или дополнительное впускное отверстие 5 для воды.
Предпочтительно на этапе с) заварочная камера 1 освобождается через дополнительное выпускное отверстие 3. Это можно выполнить путем открытия дополнительного клапана 8.
Альтернативно, когда воздух извлекается из свободного пространства над напитком заварочной камеры 1 через выпускное отверстие 6 для жидкости, одновременно воздух извлекается из заварочной камеры 1 через выпускное отверстие 3 благодаря созданию разности давления. Таким образом, на этапе с) заварочный материал смешивается с водой. При завершении удаления газа из свободного пространства над напитком заварочной камеры 1 воздух не выходит через выпускной клапан 3, приводя в результате к освобождению заварочной камеры 1 с помощью потока заваренного напитка через выпускное отверстие 3 на этапе е). В случае применения этого способа воздух извлекается перед и одновременно на этапе b) и одновременно на этапе с). В случае, когда предпочтительно съемное основание 2.1 образуется путем использования картриджа, как описано здесь выше, затем предпочтительно на этапе а) заварочный материал вводится в заварочную камеру 1 путем подсоединения картриджа 10, содержащего заварочный материал на нижнем ободке 25 заварочной камеры 1 таким образом, чтобы было выполнено водонепроницаемое соединение, и в котором картридж содержит боковую стенку 14 и нижнюю стенку 15, где нижняя стенка включает в себя, по меньшей мере, выпускное отверстие 3, содержащее фильтр 17, и где картридж выполнен из водонепроницаемого материала.
Как описано здесь ранее, заварочная камера 1 может оставаться свободной от просачивания, когда имеет место процесс заваривания, когда воздух вводится в заварочную камеру через выпускное отверстие 3 и фильтр 17 картриджа. В случае применения этого способа сохранения заварочной камеры закрытой при заваривании напитка следующие этапы способа применяются для заваривания напитка. После подсоединения картриджа 10 (содержащего заварочный материал) к заварочной камере 1 паз удаляется из свободного пространства над напитком заварочной камеры 1 через выпускное отверстие 6 для жидкости. Одновременно заварочная камера наполняется водой путем, описанным здесь выше. Сразу после наполнения водой происходит заваривание путем смешивания заварочного материала и воды. Процесс заваривания прекращается при завершении удаления газа из заварочной камеры и слива заваренного напитка через выпускное отверстие 3. Напиток будет выводиться из заварочной камеры под силой тяжести, и заварочный материал будет удерживаться с помощью фильтра 17, приводя к чистому напитку, который можно подавать потребителю. Затем будет применяться этап ополаскивания, как описано здесь ранее.
В другом предпочтительном варианте осуществления применяют следующий способ заваривания напитка (когда не используется картридж). Помимо этапов в способе согласно второму аспекту настоящего изобретения выполняют следующие этапы. Подают воду в заварочную камеру 1, в которой заварочная камера 1 содержит основание 2.1, в которой вода подается, по меньшей мере, через нижнее впускное отверстие 5 для воды, расположенное рядом с основанием 2.1, между этапами а) и b), и этап открытия клапана 8 между этапами с) и е), таким образом, обеспечивают слив заваренного напитка через выпускное отверстие 3.
Предпочтительно аспекты, раскрытые в связи с первым или вторым аспектом настоящего изобретения, можно также применить к другим аспектам настоящего изобретения с учетом необходимых изменений. Различные особенности варианта осуществления настоящего изобретения, которые относятся к отдельным разделам ниже, применимы, при необходимости, к другим разделам с учетом необходимых изменений. Поэтому особенности, определенные в одном разделе, можно объединить при необходимости с особенностями, определенными в других разделах. Различные модификации и изменения описанных способов и продуктов настоящего изобретения будут очевидны специалистам данной области техники без отклонения от объема настоящего изобретения. Хотя настоящее изобретение было списано в связи с конкретными предпочтительными вариантами осуществления, следует понимать, что заявленное изобретение не должно ограничиваться такими специфическими вариантами осуществления. Действительно, различные модификации описанных вариантов осуществления настоящего изобретения, которые очевидны специалистам области техники, должны находиться в пределах объема формулы изобретения.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
1. Машина для заваривания напитков, содержащая по меньшей мере один источник подачи воды и заварочную камеру (1), ограниченную стенкой (2) и основанием (2.1), и содержащую выпускное отверстие (3) и по меньшей мере одно впускное отверстие (4) для воды, связанное по меньшей мере с одним источником подачи воды, при этом впускное отверстие (4) для воды расположено под углом 8 менее 45° относительно стенки (2) для направления подаваемой воды по стенке (2) заварочной камеры (1), отличающаяся тем, что заварочная машина содержит воздушный насос, а камера (1) содержит по меньшей мере одно выпускное отверстие (6) для жидкости, связанное с воздушным насосом и расположенное выше впускного отверстия (4) для воды.
2. Машина для заваривания напитков по п.1, отличающаяся тем, что по меньшей мере одно впускное отверстие (4) для воды расположено, по существу, по касательной к стенке (2).
3. Машина для заваривания напитков по п.1 или 2, отличающаяся тем, что выпускное отверстие (3) является управляемым с помощью клапана (8) для слива содержимого из заварочной камеры.
4. Машина для заваривания напитков по одному из пп.1-3, отличающаяся тем, что содержит по меньшей мере одно нижнее впускное отверстие (5) для воды, расположенное ниже по меньшей мере одного впускного отверстия (4) под углом а по меньшей мере 45° относительно стенки (2).
5. Машина для заваривания напитков по п.4, отличающаяся тем, что нижнее впускное отверстие (5) для воды расположено рядом с основанием (2.1).
6. Машина для заваривания напитков по одному из пп.4 или 5, отличающаяся тем, что нижнее впускное отверстие (5) для воды расположено, по существу, перпендикулярно к стенке (2).
7. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что заварочная камера (1) имеет, по существу, криволинейную внутреннюю поверхность.
8. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что по меньшей мере часть заварочной камеры (1) является прозрачной.
9. Машина для заваривания напитков по одному из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что основание (2.1) выполнено съемным с заварочной камеры (1).
10. Машина для заваривания напитков по п.9, отличающаяся тем, что съемное основание (2.1) образовано с помощью картриджа (10), подсоединяемого к нижнему ободку (25) заварочной камеры (1) с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку (14) и нижнюю стенку (15), имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие (3), содержащее фильтр (17), и выполнен из водонепроницаемого материала.
11. Машина для заваривания напитков по п.10, отличающаяся тем, что картридж (10) содержит заварочный материал.
12. Способ для заваривания напитков в машине по одному из пп.1-9, содержащий этапы, на которых:
a) вводят заварочные материалы в заварочную камеру (1), имеющую стенку (2);
b) подают воду в заварочную камеру (1);
c) позволяют заварочным материалам смешиваться с водой таким образом, чтобы образовался заваренный напиток;
d) позволяют заваренному напитку сливаться из заварочной камеры;
e) подают порцию воды в заварочную камеру (1) по меньшей мере через одно впускное отверстие (4) для воды и направляют ее по стенке (2) таким образом, чтобы ополаскивалась заварочная камера (1),
отличающийся тем, что содержит этап, на котором удаляют воздух из свободного пространства над напитком заварочной камеры (1) через выпускное отверстие (6) для жидкости, таким образом, одновременно подают воздух в заварочную камеру (1) через выпускное отверстие (3), где воздух удаляют перед и одновременно с этапом b) и одновременно с этапом с), при этом смешивают заварочный материал с водой на этапе с).
13. Способ по п.12, отличающийся тем, что заварочный материал на этапе а) вводят в заварочную камеру (1) путем присоединения картриджа (10), содержащего заварочный материал, к нижнему ободку (25) заварочной камеры (1) с обеспечением водонепроницаемого соединения, при этом картридж содержит боковую стенку (14) и нижнюю стенку (15), имеющую по меньшей мере одно выпускное отверстие (3), содержащее фильтр (17), и выполнен из водонепроницаемого материала.
13.
13.
13.
Евразийская патентная организация, ЕАПВ Россия, 109012, Москва, Малый Черкасский пер., 2
023862
- 1 -
(19)
023862
- 1 -
(19)
023862
- 1 -
(19)
023862
- 4 -
(19)
023862
- 12 -
|
