(57) Реферат / Формула:
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен кондитерский продукт, выпускаемый в виде конфет или жевательной резинки, предназначенный для быстрого снятия стрессового состояния и содержащий в 1 конфете или жевательной резинке аминокислоты теанин и триптофан в следующем количестве, мг: 1-теанин - 50, 1-триптофан - 8.
Евразийское (21) 201700433 (13) A1
патентное
ведомство
(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОЙ ЗАЯВКЕ
(43) Дата публикации заявки 2019.03.29
(22) Дата подачи заявки 2017.09.27
(51) Int. Cl.
A23G 3/36 (2006.01) A23G 4/12 (2006.01) A23L 33/175 (2016.01)
(54) АНТИСТРЕССОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ПРОДУКТ
(96) 2017000094 (RU) 2017.09.27
(71) Заявитель: ДЕНИСОВ ДМИТРИЙ ЕВГЕНЬЕВИЧ (RU)
(72) Изобретатель:
Тимирова Людмила Борисовна, Денисов Дмитрий Евгеньевич (RU)
(57) Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен кондитерский продукт, выпускаемый в виде конфет или жевательной резинки, предназначенный для быстрого снятия стрессового состояния и содержащий в 1 конфете или жевательной резинке аминокислоты теанин и триптофан в следующем количестве, мг: 1-теанин - 50, 1-триптофан - 8.
A23G3/36, A23G4/12
АНТИСТРЕССОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ПРОДУКТ Описание изобретения
Область техники
Заявляемое техническое решение относится к пищевой промышленности, а именно к производству конфет и жевательной резинки. Предшествующий уровень техники
Широко известны пищевые продукты (в том числе, конфеты и жевательные резинки) и биологически активные добавки с успокаивающим действием, содержащие аминокислоту теанин, в том числе применяющиеся при стрессе.
Однако продукты, содержащие в составе только аминокислоту теанин при стрессе вызывают перевозбуждение и для достижения результата должны применяться длительный период.
Установлено, что триптофан усиливает выработку нейротрансмиттера -серотонина и мелатонина, ответственных за настроение и качество сна. Однако, продукты, содержащие в составе только триптофан, вызывают сонливость и не обладают мобилизирующим действием на нервную систему.
Известны композиции, содержащие теанин и триптофан, применяющиеся для улучшения сна (ЕР 1743633, СА 2404387) и для снижения тяги к курению (RU 2572720), в том числе в виде конфет. Однако они не заявляются в качестве антистрессовых средств и содержат дополнительные компоненты.
В JP 2007031309 описана антистрессовая композиция, содержащая
теанин, триптофан и ГАМК, добавляемая в напитки, гранулы, таблетки, желе. При этом показано, что композиции, содержащие только один из компонентов или только сочетание триптофана и теанина соотношении 1:1 и 1:3 менее эффективны при стрессе чем композиция из трех компонентов.
Недостатком вышеописанного антистрессового средства является наличие некоторых ограничений по применению для входящего в состав ГАМК, в частности при беременности, при почечных заболеваниях. Кроме того, описано применение средства 1 раз перед сном в течение 1 -2 недель, однако при стрессе необходима немедленная помощь.
Однако, как выяснилось, уменьшение количества триптофана по отношению к теанину позволяет получить более быстродействующую и эффективную антистрессовую композицию, чем в прототипе.
Сущность изобретения
Задачей изобретения являлось создание эффективного антистрессового кондитерского функционального продукта, в виде конфет или жевательной резинки, не вызывающего сонливости или возбуждения, повышающего работоспособность и концентрацию внимания, а также оказывающего быстрое действие и употребляющееся по мере необходимости, несколько раз в течение суток.
Испытаны следующие концентрации теанина и триптофана в 1 таблетированной конфете в сравнении с композициями, содержащими ГАМК:
1. 1-теанин - 100 мг, 1-триптофан - 100 мг, ГАМК - 50 мг 2.1-теанин- 100 мг, 1-триптофан-100мг
3. 1-теанин-100 мг, 1-триптофан - 30 мг, ГАМК - 50 мг
4. 1-теанин- 100 мг, 1-триптофан - 30 мг
5. 1-теанин- 50 мг, 1-триптофан - 30 мг, ГАМК -50 мг.
6. 1-теанин - 50 мг, 1-триптофан - 30 мг.
7.1-теанин - 50 мг, 1-триптофан - 8 мг, ГАМК - 50 мг. 8.1-теанин - 50 мг, 1-триптофан - 8 мг.
Дополнительные ингредиенты: фруктоза, гуммиарабик, лимонная кислота, вкусо-ароматические добавки.
Испытания проводились на лабораторных животных (мышах) в тесте принудительного плавания и холодового стресса, а также на 8 добровольцах (студенты в период сессии) в течение 5 дней. Конфеты употреблялись от 2 до 5 раз в день с равными интервалами.
Наибольшую эффективность через 30 минут и 1 час после употребления показали композиции № 7 и 8. При этом композиция 8 оказывала более выраженный антистрессовый эффект (потребовалось повторное применение композиции №7) в течение 1 часа.
Промышленная применимость
К конфетам по настоящему изобретению относятся карамельные, жевательные, помадные, желейные конфеты, а также таблетированные формы конфет.
Теанин (L-теанин, 1-тианин, 1-Theanine, 1-teanin, у-глутамил этиламид и др.), по техническому решению может применяться как в виде аминокислоты, получаемой экстрагированием из листьев чая, так и получаемой синтетическим или микробиологическим путем. Возможно применение любой формы аминокислоты - L-теанина, D-теанина и DL-теанина, но предпочтительно использование L-формы.
В качестве второго компонента предлагаемой композиции может быть использован 1-триптофан, 5-гидрокситриптофан и другие биологически активные формы и источники триптофана.
Аминокислоты теанин и триптофан могут быть добавлены в конфеты или жевательную резинку на разных стадиях производства - внесением в сухом или растворенном виде в конфетную массу или в массу жевательной
резинки при температуре не выше 5 ОС, напылением на конфетный пласт порошка или концентрированного раствора, добавлением в глазировочную смесь и т.д., что поясняется нижеприведенными примерами. Пример 1. Таблетированные конфеты
1. Состав: Фруктоза, гуммиарабик, лимонная кислота, ароматизатор, краситель.
2.1-теанина -50 мг и 1-триптофана - 8 мг на 1 конфету.
Стадии производства: приготовление таблетировочной смеси,
таблетирование.
Пример 2. Карамель
Состав:
1. Сахар, карамельная патока, ароматизатор, краситель.
2.1-теанина - 50 мг и 1-триптофана - 8 мг на 1 конфету
Стадии производства: приготовление сахарного сиропа, приготовление
карамельной массы, обработка карамельной массы, добавление композиции
напылением на карамельный пласт, формование.
Пример 3. Жевательная резинка.
1. Состав: Синтетическая основа, сахарная пудра, патока, лимонная кислота, ментол, апельсиновая, лимонная или другая эссенция. 2.1-теанина - 50 мг и 1-триптофана - 8 мг на 1 жевательную резинку. Стадии производства: смешивание компонентов, расплавление основы, формование основы резинки, приготовление мягкого покрытия, добавление композиции в массу мягкого покрытия, нанесение мягкого покрытия
Формула изобретения
Антистрессовый кондитерский продукт в виде конфеты или жевательной резинки, содержащий в 1 конфете или жевательной резинке, представляющей собой разовую дозу для употребления:
- теанин - 50 мг,
- триптофан - 8 мг.
Категория*
Ссылки на документы с указанием, где это возможно, релевантных частей
Относится к пункту №
X X
RU 2014110315 А (ТИМИРОВА ЛЮДМИЛА БОРИСОВНА) 27.09.2015, формула
RU 2572720 С1 (ДЕНИСОВ ДМИТРИЙ ЕВГЕНЬЕВИЧ) 20.01.2016, с. 3, строка 46 - с. 4, строка 5, с. 4, строки 27-29, 34-36, с. 5, строки 35-41, пример 4
US 2017/0157075 Al (JAMES EDWARD BEECHAM) 08.06.2017, формула,
параграфы [0015], [0017], [0058] - [0063], [0093], [0100], [0152], примеры 1,2
JP 2007031309 A (TOKIWA YAKUHIN KOGYO КК NOEVIR СО LTD) 08.02.2007, реферат
ЕР 1743633 Al (TAIYOKAGAKU CO., LTD.) 17.01.2007, формула, параграфы [0013], [0024], [0025], [0032], [0039], примеры 13, 19, 20
| j последующие документы указаны в продолжении графы В Ц данные о патентах-аналогах указаны в приложении
* Особые категории ссылочных документов:
"А" документ, определяющий общий уровень техники
"Е" более ранний документ, но опубликованный на дату
подачи евразийской заявки или после нее "О" документ, относящийся к устному раскрытию, экспонированию и т.д.
"Р" документ, опубликованный до даты подачи евразийской
заявки, но после даты испрашиваемого приоритета "D" документ, приведенный в евразийской заявке
Дата действительного завершения патентного поиска:
"Т" более поздний документ, опубликованный после даты приоритета и приведенный для понимания изобретения "X" документ, имеющий наиболее близкое отношение к предмету
поиска, порочащий новизну или изобретательский уровень, взятый в отдельности "Y" документ, имеющий наиболее близкое отно
поиска, порочащий изобретательский уровень в сочетании с
другими документами той же категории
" &" документ, являющийся патентом-аналогом
"L" документ, приведенный в других целях
28 декабря 2017 (28.12.2017)
Наименование и адрес Международного поискового органа: Федеральный институт промышленной собственности
РФ, 125993,Москва, Г-59, ГСП-3, Бережковская наб., 30-1.
Факс: 243-3337, телетайп: 114818 ПОДАЧА
Уполномоченное лицо:
Телефон № (495) 531-6481
АА. Никитин
(19)
(19)
(19)
