EA201500776A1 20170228 Номер и дата охранного документа [PDF] EAPO2017\PDF/201500776 Полный текст описания [**] EA201500776 20150827 Регистрационный номер и дата заявки EAA1 Код вида документа [PDF] eaa21702 Номер бюллетеня [**] МЯСНОЙ ПРОДУКТ ТИПА БЕКОН Название документа [8] A23L 13/00 Индексы МПК [RU] Михайленко Татьяна Владимировна Сведения об авторах [RU] МИХАЙЛЕНКО ТАТЬЯНА ВЛАДИМИРОВНА, [RU] МИХАЙЛЕНКО ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ Сведения о заявителях
 

Патентная документация ЕАПВ

 
Запрос:  ea201500776a*\id

больше ...

Термины запроса в документе

Реферат

[RU]

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к новому способу производства бекона из натуральных продуктов. Мясной продукт типа бекон содержит предварительно подготовленные до состояния готовых к употреблению в пищу нарезанные на пластины и чередующиеся между собой в собранном виде прослойки филе постного мяса из говядины, свинины или телятины и соленого или солено-копченого сала. Перед сборкой филе постного мяса подвергают термической обработке или сырокопчению, а сало подготавливают любым из известных способов засолки или копчения. Изобретение позволяет создать деликатесный продукт типа бекон, обладающий высокими потребительскими свойствами, с длительным сроком хранения, и расширить ассортимент натуральных мясных продуктов, традиционных для производителя и потребителя.


Полный текст патента

(57) Реферат / Формула:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к новому способу производства бекона из натуральных продуктов. Мясной продукт типа бекон содержит предварительно подготовленные до состояния готовых к употреблению в пищу нарезанные на пластины и чередующиеся между собой в собранном виде прослойки филе постного мяса из говядины, свинины или телятины и соленого или солено-копченого сала. Перед сборкой филе постного мяса подвергают термической обработке или сырокопчению, а сало подготавливают любым из известных способов засолки или копчения. Изобретение позволяет создать деликатесный продукт типа бекон, обладающий высокими потребительскими свойствами, с длительным сроком хранения, и расширить ассортимент натуральных мясных продуктов, традиционных для производителя и потребителя.


Евразийское (21) 201500776 (13) Al
патентное
ведомство
(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ЕВРАЗИЙСКОЙ ЗАЯВКЕ
(43) Дата публикации заявки (51) Int. Cl. A23L 13/00 (2016.01)
2017.02.28
(22) Дата подачи заявки 2015.08.27
(54) МЯСНОЙ ПРОДУКТ ТИПА БЕКОН
(96) (71)
(72)
2015000080 (RU) 2015.08.27
Заявитель:
МИХАЙЛЕНКО ТАТЬЯНА ВЛАДИМИРОВНА; МИХАЙЛЕНКО ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ (RU)
Изобретатель:
Михайленко Татьяна Владимировна
(RU)
(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к новому способу производства бекона из натуральных продуктов. Мясной продукт типа бекон содержит предварительно подготовленные до состояния готовых к употреблению в пищу нарезанные на пластины и чередующиеся между собой в собранном виде прослойки филе постного мяса из говядины, свинины или телятины и соленого или солено-копченого сала. Перед сборкой филе постного мяса подвергают термической обработке или сырокопчению, а сало подготавливают любым из известных способов засолки или копчения. Изобретение позволяет создать деликатесный продукт типа бекон, обладающий высокими потребительскими свойствами, с длительным сроком хранения, и расширить ассортимент натуральных мясных продуктов, традиционных для производителя и потребителя.
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
А23Р
МЯСНОЙ ПРОДУКТ ТИПА БЕКОН
Мясной продукт типа бекон относится к пищевой промышленности, а именно к новому способу производства бекона из натуральных продуктов.
В настоящее время производство бекона осуществляется из определённого поголовья свиней, кормление и выращивание которых ведётся по специальному режиму питания. Бекон является цельномышечным продуктом и вырезается из определенных частей туши свинины. Предлагаемый новый способ производства бекона не привязан к определенным породам свиней и специальному их режиму кормления и предназначен для решения задач упрощения длительного и трудоемкого процесса изготовления бекона.
Мясной продукт типа бекон содержит предварительно подготовленные до состояния готовых к употреблению в пищу нарезанные на пластины и чередующиеся между собой в собранном виде прослойки филе постного мяса из говядины, свинины или телятины, и соленого или солено- копченого сала, причем перед сборкой филе постного мяса подвергают термической обработке или сырокопчению, а сало подготавливают любым из известных способов засолки или копчения. В мясном продукте типа бекон толщина, размеры, очередность и расположение пластин формируется в традиционной и удобной к употреблению форме.
Известен мясной продукт типа бекон ( патент на изобретение N2544616 RU от 11 февраля 2015 года ), который готовится по такому же принципу, где прослойки бекона скрепляются натуральным пищевым клеем или желатином. Для потребителя пищевой клей не является основным продуктом питания, а выполняет лишь только технологическую роль для придания товарного вида бекону. Этой же цели можно добиться за счет упаковки, которая будет удерживать прослойки мяса и сала в одном пакете и создавать привлекательный внешний вид. Отказ от пищевого клея позволяет упростить технологический процесс изготовления бекона и снять подозрения потребителя о посторонних добавках в мясном продукте типа бекон.
Изобретение позволяет создать деликатесный продукт типа бекон, обладающий высокими потребительскими свойствами, с длительным сроком хранения и расширить ассортимент натуральных мясных продуктов традиционных для производителя и потребителя.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
Мясной продукт типа бекон, характеризующийся тем, что содержит предварительно подготовленные до состояния готовых к употреблению в пищу нарезанные на пластины и чередующиеся между собой в собранном виде прослойки филе постного мяса из говядины, свинины или телятины, и соленого или солено-копченого сала, причем толщина, размеры, очередность и расположение пластин формируется в традиционной и удобной к употреблению форме, при этом перед сборкой филе постного мяса подвергают термической обработке или сырокопчению, а сало подвергают любым из известных способов засолки или копчения.
ОТЧЕТ О ПАТЕНТНОМ ПОИСКЕ
(статья 15(3) ЕАПК и правило 42
Номер евразийской заявки:
201500776
Дата подачи 27 августа 2015 (27.08.2015) Дата испрашиваемого приоритета:
Название изобретения:
Мясной продукт типа бекон
Заявитель:
МИХАЙЛЕНКО Татьяна Владимировна и др.
Некоторые пункты формулы не подлежат поиску (см. раздел I дополнительного листа)
Единство изобретения не соблюдено (см. раздел II дополнительного листа)
А. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДМЕТА ИЗОБРЕТЕНИЯ:
A23L 13/00 (2016.01)
Согласно Международной патентной классификации (МПК) или национальной классификации и МПК
Б. ОБЛАСТЬ ПОИСКА:
Минимум просмотренной документации (система классификации и индексы МПК)
A23L 13/00, 13/40, А23В 4/20, А22С 17/00
Другая проверенная документация в той мере, в какой она включена в область поиска:
В. ДОКУМЕНТЫ, СЧИТАЮЩИЕСЯ РЕЛЕВАНТНЫМИ
Категория*
Ссылки на документы с указанием, где это возможно, релевантных частей
Относится к пункту Mb
А А А
US 5693353 A (KRAFT FOODS, INC.) 02.12.1997, формула
DE 102009013016 Al (JUPITER KURT GROTLOH GMBH) 22.07.2010, формула
US 4107337 A (WESTERN DAIRY PRODUCTS DIVISION OF CHELSEA INDUSTRIES,INC.) 15.08.1978, формула
CN 103190633 A (FUJIAN TIANYI FOOD CO LTD) 10.07.2013, реферат
* Особые категории ссылочных документов: "А" документ, определяющий общий уровень техники "Е" более ранний документ, но опубликованный на дату
подачи евразийской заявки или после нее "О" документ, относящийся к устному раскрытию, экспонированию и т.д.
"Р" документ, опубликованный до даты подачи евразийской
заявки, но после даты испрашиваемого приоритета "D" документ, приведенный в евразийской заявке
"Т"
"X"
"Y"
"L"
более поздний документ, опубликованный после даты приоритета и приведенный для понимания изобретения документ, имеющий наиболее близкое отношение к предмету поиска, порочащий новизну или изобретательский уровень, взятый в отдельности
документ, имеющий наиболее близкое отношение к предмету
поиска, порочащий изобретательский уровень в сочетании с
другими документами той же категории
документ, являющийся патентом-аналогом
документ, приведенный в других целях
Дата действительного завершения патентного поиска:
01 февраля 2016 (01.02.2016)
Наименование и адрес Международного поискового органа: Федеральный институт промышленной собственности
РФ, 125993,Москва, Г-59, ГСП-3, Бережковская наб., д. 30-1.Факс: (499) 243-3337, телетайп: 114818 ПОДАЧА
Уполномоченное лицо :
О.С. Стельмах
Телефон № (495) 531-6481