| 11/02 | . | введение дрожжей в сусло | |||||||
| 11/06 | . | подкисление сусла | |||||||
| 11/07 | . | непрерывное брожение [6] | |||||||
| 11/09 | . | брожение с иммобилизованными дрожжами [6] | |||||||
| 11/11 | . | послеферментативная обработка, например карбонизация или концентрирование (способы снижения содержания спирта после сбраживания C12H 3/00; способы увеличения содержания спирта после сбраживанияC12H 6/00) [2019.01] | |||||||